欧風カレー

カレーは好きだけれど、意外と油を使います。
軽い仕上がりに感じるものができたらいいな、
という思いで、油脂を使わない方法で、
野菜の甘みや美味しさを引き出して、
軽やかなポークカレーを作ってみました。