鶏肉のパン粉焼き

パン粉がたくさんあるので、
パルミジャーノ、パセリなどを混ぜて、
鶏肉に付けて焼きました。

今までは皮を剥がしたところや、
皮の上に、パン粉を付ける事が
多かったですが、今回は裏側へ。

そうしたら、剥がれにくさと、
味の浸透が良かったです。
新しい発見。

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