ピティビエ

この数ヶ月よく眺めているお菓子の本から。
折り込みパイ生地でアーモンドクリームを
包んだお菓子、ピティビエを作りました。

以前は不得意だった焼き菓子が
最近になって楽しく焼けるように
なった気がします。

1月のレッスンはクロワッサンをやります！
折り込みのパン生地です。