生クリーム食パン

5月のレッスンの生クリームは、
最近流行っている「生食パン」という
意味ではなく、捏ねる水分に
生クリームを配合しています。
パン生地に乳脂肪を適量配合すると、
フワッとしたクラム、柔らかいクラストに
焼き上がります！