キコの台所

パンと粉もの 料理教室

シュトレン

今年のシュトレン第一弾!
昨年のレシピを読み直し、確認して、
手直しして。
自分で仕上げたレシピだけど、
一年寝かせると見え方が変わるのか、
より良く変えられそうな部分が
見つかります。

マイスターの工房で習った時には、
なぜそれをするのか分からなかった事も、
数年経って、なるほどそういう事
だったのか〜と納得できる部分も
出てきたり。

今年も美味しいシュトレンが出来て
いるといいなぁ。
ラップに包んでしばらく寝かせてみます。