りんごのタルト

何年も前に通っていたフランス料理の
デザートのレシピを出してきて
作ってみました。

その頃は、ケーキはケーキで習っていて、
その先生の作る考え方や手の動かし方が
好きで、他の場所で習ったケーキは、
納得できない部分が多くて、
料理は復習してもケーキは作らない、
という事が多かったです。

そんな時期もあったなぁと思いながら、
習って以来初めて作ったりんごのタルト。