枝豆とコーンのパン

今日もまた、パン屋さんのシェフが講師の
オンライン講習会に参加しました。
今回は惣菜パン。

惣菜パンの仕込み水や具材にもこだわりが
あり、勉強になりました。

いつかレッスンにも取り入れたいです。

指定の粉が見つからず、このパンは
国産小麦のキタノカオリを使いました。
もちっとした生地に仕上がるようです。