トマトのスープ

実家の近くの農家さんのトマトが
美味しいからと、なんだかものすごい量の
トマトが母から送られてきました。

サラダとかでもずいぶん食べたけれど、
スープを作ってみました。

イタリア料理の先生から教わった
マスカルポーネのムースを添えて。