カンパーニュ風の大型パン

7月のレッスンのパン。

私が持っている発酵カゴが、
丸型が2個、楕円が2個なので、
当日どちらで作るか選んで頂きます。

容量はほぼ同じなので、同じ行程で進みます。
成形だけが違ってきますので、それぞれの方に
合わせたやり方をお伝えします。