7月のレッスンでした。
今日もなんだかジメジメ、シトシトの
雨の中、ご参加ありがとうございました。
今日のメニューは、
⚫︎カンパーニュ風の大きなパン
⚫︎ヨーグルトクーヘン
⚫︎ヌスボイゲル
でした。
カンパーニュ風のパンは、
発酵かごで発酵。
大きく焼き上げました。
ヨーグルト種を入れて、香りもしっとりさも
出そうというレシピでした。
湿度が高かったので、水分量は調整
したのですが、ベタベタでした。
前半捏ねるのが大変だったと思いますが、
大きく膨らんで美味しそうに焼き上がり
ました。