キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レーズン角食パン

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大好きな角食パンとレーズン食パン。

今月のレッスンの生地で角食パンに
してみました。

レーズンの入れ方がまだらだと、
全部の生地がきれいに上がって来ないので、
プレーンの角食よりも難しかったです。
蓋をする直前が本当にヒヤヒヤしました。

無事に角食になってよかった!

成形は、5月のレッスンの時と同じで。
型に対する量は、山食パンよりは少なく
しています。
オンラインレッスンで使った大きめの型で、
100%=360gにしました。