11月のレッスンは、料理室での通常レッスンが
できるか分からないので、オンラインのみ
日程を決めました。
11月20日（土）10:00〜
今回はポーリッシュ種という、
私のレッスンでは初めて使う前日仕込みの
種を作り、それを使ったパンを作ります。
最後はカゴで発酵。
大型のパンに焼き上げます。
ポーリッシュ種はゆるゆるしたものなので、
持ち運びの事を考えると、どうしても
レッスンには使う事が出来なかった種ですが、
オンラインなら出来るので、今回やってみます。
いつも使っている前日仕込みの生地とは
性質も違うので、風味や役割が変わってきます。
お申し込み、お待ちしております！
