キコの台所

パンと粉もの 料理教室

鶏肉とじゃがいものグラタン

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ずいぶん前にレッスンでも作ったグラタン。
フランス料理のドフィノワの間に
ハーブやスパイスを混ぜた鶏ひき肉を
挟んで焼き上げた料理。

作り慣れているから適当に作っても
見かけはそれなりになるのだけれど、
今回は、レシピとして数字に直したものを
手順も数字もちゃんとやってみました。
そうすると、やっぱりきちんと仕上がる。

数字があって、計って作ると成功する。
なぜだか集中力が欠けている日は、
そういうレシピがあると助かるなぁと
思いました。