6月のオンラインレッスンでした。
今回は1週間かけて育てたサワー種と
前日捏ね生地の2種類が入る、宿題多めの
パンになりました。
サワー種はパンの香りを良くします。
育てている時はもやーっとした中に、
うっすら酸味を感じるくらいですが。
焼いて冷めて袋に入れると、
袋を開ける時に、ものすごく良い香りが
します。
今月のメニューは、
⚫︎ヴァイツェンミッシュブロート
⚫︎コーヒーロール
⚫︎鶏肉のパン粉焼き トマトソース
でした。
今月ご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。
