昨年のオンラインレッスンの時に
お伝えしたライ麦パンに合うペースト。
久しぶりに作って塗ってみました。
ドイツのバイエルン地方の料理の本を見て
いると、よく出てきます。
ミュンヘンのビアガーデンとか、
ビアホールの食事の場面の写真にも
よく登場してきます。
ブレッツェルを横にスライスして、
その切り口に塗って食べる人もいます。
Obazda
読み方はオーバツダと読みます。
カマンベールチーズが主体で、
キャラウェイ、パプリカパウダー、
玉ねぎなどが混ぜてあります。
レシピ通りに混ぜて味見をすると、
おや？？これで良いのか？？？
という変な味がするのですが。
なぜかライ麦パンに塗って食べると、
ものすごく美味しくなる不思議なペーストです。
https://www.fernweh-koch.de/obazda-rezept-selber-machen/
昨年のレッスンのレシピとは別なのですが。
こんな感じです。
上のレシピだと。
《材料》
⚫︎柔らかいチーズ 250g
（カマンベール、クリームチーズなど）
⚫︎バター 50g
⚫︎玉ねぎ 1/2個
⚫︎パプリカパウダー 大さじ2〜3
⚫︎塩
⚫︎胡椒
＋好みで、
⚫︎キャラウェイ
⚫︎刻んだネギ
キャラウェイは必須だと思っていたけれど、
この人はオプションでした。
