豚肉のマスタードソース

2017年5月のレッスンのメニューにした
鶏肉のマスタードソース。

豚肉でも美味しいです。
好きでよく作っていました。
昔はトンカツ用の肩ロースで作っていました。

脂が重く感じて、最近は豚ヒレがちょうどいい。