キコの台所

パンと粉もの 料理教室

スペアリブのトマト煮

豚のスペアリブと肩ロース
合わせて1キロくらい買って、
ソミュール液に漬けて一晩。

玉ねぎ、にんにく、トマト水煮、豚肉、
白ワインを鍋に入れて一度沸かして、
蓋をしてオーブンで2、3時間。

今回はベランダで大きくなり過ぎたバジル、
ピリッとするように唐辛子を入れました。

これで夕食のメインとして2回分、
残ったソースは、パスタ用に2、3回分に
なります。

これで4回楽できる。