クロワッサン

先週クロワッサンの勉強に行きました。
今までやった事がない行程をいくつも
教わって、なるほど〜そうやってやるのかぁ
と思った部分と、まだまだ頭が整理できて
いないところと。

1月までに色々実験と練習して、
昨年までとは違うクロワッサンが作れる
レッスンにしたいと思います。

まずは第一歩。
習った事の復習しました。