キコの台所

パンと粉もの 料理教室

オンラインレッスン

2種類の仕込み記事作りからお疲れ様でした。
今日もご参加頂き、ありがとうございました。

今月のパンは、オートリーズ前の
水分と粉の合わせ方を丁寧にやっています。
他のパンでも、混ざりが悪いなという時は
ぜひ取り入れてみて下さい。

オリーブ無し、他のものを入れてみる、など、
大きなパンを作りたい時にも、この配合を
使ってみて下さい。

しばらく毎日焼いてみよう、というパン。
今日は石にお湯をかけ過ぎて、
ピカピカさせ過ぎでした。