抹茶のババロア

抹茶のババロアの確認。

焼き菓子の時は富澤商店の抹茶を使っています。
発色が悪いと感じた事が無かったけれど、
冷菓の時はお茶屋さんで買ってこうようと
思いました。

なんとなく色がくすんでいて、苦味が強い。

今日のバゲット。
霧吹き多過ぎてピカピカしてしまいました。