ライ麦パン

来週のグループレッスンのメニューの試作。

ライ麦パンが好きだけれど、
サワー種が作れないという方にも
出来るように新しくレシピを考えました。

慣れてしまえば、種を育てるのも楽しい。
はずなのですが。
毎日忙しい中、世話するのは大変。

今回は簡易的にサワー種が起こせる方法を
使います。

秋からは、ドイツパン専門の先生のところに
習いに行く予定なので、半年後、1年後、
今よりドイツパンやサワー種について
理解を深めて皆さんにお伝えできたらいいなと
思っています。