今日はタルトモンモランシーのレッスンでした。
皆さんにご好評で良かったです。
軽くて美味しいと、私も思っています。
ごめんなさい。
どなたかのを撮り忘れたようです。
タルト生地の敷き込みは、
どうしたらきれいに入れられるか、
考えながら、生地の麺棒かけをするといいです。
動画作りましたので、
また作る時に見てみて下さい。
⚫︎タルト生地の敷き込み方
https://youtu.be/P3BySpWkVS4
今日はこの型を使っています。
https://tomiz.com/item/01600800
アパレイユの作り方についても、
目的の到達点、
この生地をどんな状態にしたいのか、
それを頭に置きながら手を動かすのが
大切だと思っています。
今日もご参加下さり、ありがとうございました。
