明日のレッスンの試食用を焼きました。
一般的に、パイと呼ばれるパーツには
何種類かあります。
今回はその中の、パートブリゼです。
11月の通常レッスンのパイは、
パートフィユタージュを使います。
パートブリゼについて、動画を撮りました。
⚫︎パートブリゼ フード（手仕込み）
https://youtu.be/F_aBNLHrSj0
⚫︎パートブリゼ（フードプロセッサー）
https://youtu.be/qYZd60wb8wQ
⚫︎タルト生地の敷き込み方 PartⅡ
https://youtu.be/vKGuSeqnytY
↑
こちらが、正統派というか、
本来はこういう風に敷き込むものだと思います。
⚫︎タルト生地の敷き込み方
https://youtu.be/P3BySpWkVS4
↑
ちょっとインチキかもしれないけど、
失敗しにくい敷き込み方です。
今までの過去のレッスンの焼き菓子にも
通じる部分があるので、必要な時に
見て頂けたら嬉しいです。
この他、
明日ご参加の方にはバナナのタルト全行程の
動画をお渡しします。
復習の際に使って下さい。
明日のレッスンではデモンストレーションを
通して教えますので、予習して下さいという
意味ではないです。
明日の気温が心配ですが、
涼しければ、けっこうラクラク作業できる
ような気がしています。
