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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

とうもろこしのパン

今日は杉田地区センターの
パンサークル、水曜日のクラスです。

季節外れですが、
とうもろこしのパンを作ります。

今日のクラスには、私が担当した
杉田地区センターの講座とサークルへの
ご参加が皆勤賞の方もいらして、
昨日とは別のメニューになりました。

「キコの台所」では、
このとうもろこしのパンを
6月のレッスンのメニューにします。

3月のレッスン 2回目

今日は3月のレッスン、2回目でした。
少しずつ春らしくなってきたと感じる
陽気でした。

メニューは、
⚫︎焼きピロシキ
⚫︎お惣菜パンもう1種
⚫︎スープ

ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。

美味しそうに焼き上がりました!
今回のフィリングは、
春巻きに入れても良さそうです。



カレー

先日、知人に教えていただいた
『AIR SPICE』
初めて注文して、今月から開始。
昨日の夜にさっそく作ってみました。

毎月1セットの使い切りのスパイスが
届くものです。

かわいい封筒の中に、
レシピ、
スパイス、
スパイスに纏わるエッセイが
入って届きます。

レシピを読んで、
野菜、肉、魚、乳製品などは買い物を
自分でします。
今回は特別な材料はなく、
近所のスーパーで揃うものばかりでした。

レシピも丁寧で、書いてある通りに
材料を計量したり、切ったりして、
カレー作りに取り掛かります。

色々な香りがしてきてワクワクしました。

3月のカレーは、
「カリフラワーとポテトのカレー」
でした。

ちょっと変わったカレーを作ってみたい、
でも香辛料の小瓶ばかりが増えていくのも
困ります。

そんな方にオススメです。
1ヶ月に1回、ちょっと変わったカレーを
作る日があるのも楽しいです。

明日は焼きピロシキのレッスン、
2回目です。
ご参加下さる皆さま、お待ちしております。


3月のレッスン 1回目

今日は3月のレッスン、1回目でした。

⚫︎焼きピロシキ
⚫︎お惣菜パンもう1種
⚫︎スープ

ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。

今日は料理室の予約が13:00までだった
ので、別な緊張感もありました。
皆さんの片付けのお陰で、
無事に終える事ができました。

菓子パン生地なので、
丸パン、惣菜パン、デザートパン、
何にでも応用できます。

ピロシキのフィリングは、
肉まん生地に入れたらいいのでは
という意見も出ました。
美味しそうなので、今度やってみます。

という風に、今までの生地とフィリング、
組み替えて作ってみるのも楽しいと
思います。



白身魚のシラクサ風

先週は料理を習いに行く機会が
たくさんありました。

その中のひとつ。
白身魚のシラクサ風。
イタリアのシチリアにある町の名前が
付いている料理。

明日は3月のレッスン、1回目。
焼きピロシキ、お惣菜パンもう1種、
スープを作ります。
明日ご参加下さる皆さま、
お待ちしております。


パンケーキ

今日から3月!
早いです。

今朝のパンケーキ。
粉はいくらでもあるので、
パンがない朝に登場します。

☆お知らせ
4月のレッスンにお申し込みを
どうもありがとうございました。
皆さまに今朝までにお返事致しました。
ご確認下さい。



金柑

先週2回、別々の場所で金柑の入った
サラダを習いました。

売っているのをよく見かけていましたが、
子供の頃の、苦い、酸っぱいイメージが
強過ぎて、買っていませんでした。

祖母がよくストーブの上で、
お砂糖をいっぱい入れて火にかけて
いたのを思い出します。

今の金柑は生でも甘くて美味しい。



蜂蜜のパン

最近練習している酵母で蜂蜜の
入ったパン。

優しい甘み。
あと少しフワッとするといいな。

追記

☆お知らせ
3月11日(土)10:00〜
杉田地区センター
ピロシキのレッスンにキャンセルが
ありました。お席ございます。
ご興味がありましたら、
お気軽にお問い合わせ下さい。


お陰様で満席になりました。
どうもありがとうございました!
(2/24)

ピロシキ

3月のレッスンのピロシキ。
フィリングの材料と味付けを最終調整。
あとはレシピを打つだけ。

昭和のお惣菜パン、という感じです。
肉まんのように喜ばれる味付けに
なっているといいな、と思います。

もう1種類のお惣菜パンは、
当日のお楽しみに。