キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスンのメニューの候補

鶏肉のディアブルソース

鶏肉の料理。 レッスンでいつかやってみたい 料理の候補。料理室が借りられたとしても、 どんな感じになるのか。パンの量を増やしてで試食なし、 というスタイルが安全なのかなと 考えたりします。 お土産は多くなりますが。色々考えても、まずは料理室が使…

鶏肉とキャベツのグリル

いつかレッスンでできたらいいなという、 メニューの候補。 メインの鶏肉と付け合わせのキャベツが お鍋ひとつで完成します。

豚肉のマスタードチーズ

いつかレッスンでやりたいメニューの候補。私のレッスンは、地区センターの 料理室の利用の状況に関わっているので、 まだまだ先になりそうですが、 世の中も動き始めたので、9月再開に 希望を持って、試作だけは進めています。7月、8月はオンラインレッスン…

豚肉とオリーブの煮込み

いつかレッスンが再開したら作りたい メニューの候補に。パンの発酵の時間を使って作りやすいのは、 やっぱり煮込む料理かなと思います。

クリーム煮

ドイツ料理の本から作ってみました。懐かしいおばあちゃんの料理みたいな タイトルのと、伝統料理の本と、 2冊に載っています。レッスンが出来るようになったら、 ライ麦を使ったパンのメニューの時に 作ってみたいです。

焼きロールキャベツ

焼いたロールキャベツ。「カプネッ」という料理名で載っています。 この本を買ったのはいつだったのか。 日焼けしてボロボロ。 この本の料理写真家さんが私は大好きで、 写真だけ眺めているだけでもいい気分に なれます。レシピの下に書いてある、 料理に纏…

チキンのクリーム煮 シェリー風味

いつかメニューにしよう。 と思いながら作った料理。 次に涼しくなった秋くらいに。 朝のランニングで通る南公園の 八重桜が綺麗でした。 今日か、明日くらいがピークかなと 思います。 あとは、洋光台ケアプラザの花壇。 色々な花のプランターが並んでいま…

4月のレッスンについて

4月のレッスンは中止にさせて頂きます。 少人数ですし、こんな時だからこそ、 気持ちを元気にするためにレッスンを 開催するという考えもありました。 今はひとりひとりが危機感を持って 過ごす時期なのではないかと思い、 中止に決めました。4月のレッスン…

豚肉のクリーム煮

次の冬に入れたいな、というメニュー。 豚肉のクリーム煮と、 じゃがいものパンケーキ。 パンケーキにソースを絡めて食べます。

チェリーのパン

チェリーとチーズとレモンを混ぜた クリームを使った菓子パン。

メープルのパン

3月のレッスンのパンのひとつ。 メープルのパンを作ります。1台の菓子パン生地を捏ねて、 バターロール、惣菜パン、菓子パンに 展開します。メープルのパンは、この木枠の入れ物、 パニムールを使って作ります。1種類の生地から作るので、 全ての種類のパン…