キコの台所

パンと粉もの 料理教室

お知らせ

オンラインレッスン

オンラインレッスン承ります。⚫︎お仲間だけでレッスンしたい ⚫︎マンツーマンでレッスンしたい ⚫︎メニューを選びたい ⚫︎日程を指定したいなど、個別のご希望に沿った オンラインレッスンも受け付けております。 ご相談下さい。 kikonodaidokoro@yahoo.co.jp ⚫…

パンと料理のレシピ

⚫︎基本の丸パン http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/14/064656 ⚫︎基本のパン(コッペパン型) http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/15/054944 ⚫︎全粒粉入りの山型食パン https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2…

フランスパン

小型のフランスパン。 今週から、このパンをよく作っています。☆お知らせ 地区センター主催の講座 ⚫︎磯子センター ○スイーツ講座 初夏に3回開催予定でしたが、 秋冬以降に延期と決まりました。 日程の詳細は未定。 ⚫︎港南台地区センター ○パン講座 4、5、6月…

5月のレッスンは中止にします【重要】

港南台地区センターの閉館延長が ゴールデンウィークまでと決まりました。 それに伴い、5月のレッスンは 全日程中止とさせて頂きます。毎月、予定して頂いての中止が続き、 大変申し訳ありません。 お申し込み下さった皆様には、 メールでご連絡させて頂きま…

ライ麦パン

見かけは昨日と似ているけれど、 中身はライ麦パン。ライ麦はグルテンができるたんぱく質が 入っていないのと、買ってきた粉を そのまま大量に使うと、ただのずっしりした パンに焼き上がってしまいます。水と合わせて発酵させて、というのを 毎日2回くらい…

4月のレッスンについて

4月のレッスンは中止にさせて頂きます。 少人数ですし、こんな時だからこそ、 気持ちを元気にするためにレッスンを 開催するという考えもありました。 今はひとりひとりが危機感を持って 過ごす時期なのではないかと思い、 中止に決めました。4月のレッスン…

3月のレッスン 中止【重要】

http://www.chikusen.ne.jp/konandai/news/detail.php?id=2156新型コロナウイルスの影響で、 3月の、料理で使う料理室の利用は できなくなってしまいました。地区センター主催の料理関係の講座、 一定以上の人数の集まるイベントは 全て中止だそうです。『キ…

地区センターまつり 中止

http://www.chikusen.ne.jp/konandai/news/detail.php?id=215323日(日)、24日(月/祝)に 開催予定だった港南台地区センターの イベントは中止に決まりました。 パンの販売もなくなりました。通常の利用はできるようです。

ご心配をおかけしました

昨日、今日と、レッスンを中止に させて頂きました。昨日の朝はまともに歩行できず、 本当に途方にくれていました。 知人の紹介で行けた治療院の先生のお陰で、 今は違和感はあるものの、 ふつうに日常生活をできるように なりました。3日、4日のレッスンに…

11月 3回目 4回目のレッスン

昨日の夕方から脚の付け根が痛くなり、 今朝は歩くのが難しいほど激痛がきてしまい、 今日のレッスンは中止にさせて頂きました。今日のレッスンの予定だった皆様、 ご心配をおかけしました。知人の紹介で治療院に行き、 原因も分かったのですが、 2日くらい…

じゃがいもと鶏肉のグラタン

寒い時期には食べたくなるグラタン。 2016年11月のレッスンのメニューにも してました。 自分で作る時も、レシピを出してきて 計量して作る事が多いです。☆4月のレッスンの予定が決まりました。 http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2019/04/13/233…

パン講座 港南台地区センター

港南台地区センターのパン講座でした。メニューは、 ⚫︎くるみとレーズンのパン ⚫︎牛肉のトマト煮込み ⚫︎キノコとハムのキッシュ ⚫︎フルーツのサラダ でした。クリスマスや新年会など、 お料理を作る機会に、何か一部分でも 使って頂けたら嬉しいです。キッシ…

イカのトマト煮

イカのトマト煮を作りました。☆12月のレッスンの予定は、 食事用編みパンと料理を作ります。 今のところ、港南台地区センターの 予約を取れた日程は、 12月21日(金)、23日(日)、 24日(月/祝)の3回です。 この他、別の会場の予約をして、 日程を決定し…

ペッパーチキンカレー

昨日もカレーでした。 「AIR SPICE」8月分は、 ペッパーチキンカレーでした。スターアニスが入っているからか、 なぜか台湾を思い出す味でした。 チリが入っていないのにカレーになる。毎月毎月、知らないカレーの世界に 踏み込めて楽しいです。*☆お知らせ …

サモサ

スパイスカレーのレッスンで作る、 オクラとじゃがいものサモサ、 揚げたても美味しいけれど、 翌日のしなっとした感じの温め直しも 美味しいです。☆お知らせ レッスン時にお渡ししているレシピに 付けていたクリップボードですが、 行商セットの荷物の軽減…

葉野菜の煮物

鍋にいっぱい入れた野菜も、 塩とオリーブオイルで煮ると、 カサがずいぶん減ります。 野菜をたくさん食べたい時のメニュー。 ☆7月のレッスン A)6月30日(土)10:00〜 杉田 B)7月1日(日)10:00〜 港南台 C)7月6日(金)10:00〜 港南台 D)7月7日(土)10…

ココナッツのブランマンジェ

5月から始まる磯子地区センターの お菓子の講座のメニューのひとつ。 お持ち帰りの容器の確認をしました。 ☆6月のレッスンにお申し込み下さった 方へ、今朝までに日程のお返事を させて頂きました。ご確認下さい。 お申込み、どうもありがとうございました!

苺のショートケーキ

3月のレッスンの 「おまけのデザート」は、 苺のショートケーキでした。リング型で作るシフォン生地に 苺とクリームを挟んで仕上げました。 ☆お知らせ 5月のレッスンの日程は、 5月12日(土)港南台 5月18日(金)港南台 5月19日(土)港南台 5月20日(日)…

バターロール

3月の杉田地区センターパンサークルの メニューは、バターロール。 頂いた手作りのりんごジャムを添えて。菓子パン生地は夏場は捏ねにくいので、 『キコの台所』のレッスンでは、 次の秋冬のメニューに入れます。只今、2018年度の4月〜3月までの メニューを…

2月2日 3日のレッスン

ご参加予定だった皆さま全員と連絡が 取れて、ゆっくり休んでいます。 温かいメッセージまで、 ありがとうございました! 昨日よりは確実に回復してきています。

2月のレッスンについて

急な体調不良により、 今週の2月2日(金)、2月3日(土)の レッスンは中止とさせて頂く事にしました。2ヶ月も前から予定の調整をして下さって いるのに、大変申し訳ない思いです。参加予定だった方には、個別にメールを 送らせて頂きました。どうぞよろしく…

1月のレッスン 3回目

今日は3回目のレッスンでした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました! ご家庭でも、楽しんで頂けたら 嬉しいです。 ☆お知らせ 3月のレッスン ⚫︎チーズの入った大きめのパン ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン 日程は、 3月2日(金)10:00…

杏仁豆腐

明日、明後日は水餃子のレッスンです。 両日とも港南台地区センターです。デザートの杏仁豆腐も出来上がりました。 いつも『おまけのデザート』の レシピのお渡しはありませんが、 今回は昨年の杉田地区センターの 講座を担当した時の杏仁豆腐なので、 作り…

ベーグル

ベーグルを焼きました。 これはプレーンですが、今度は中に 何かを巻き込むタイプを作ってみます。☆お知らせ 12月のレッスンは、 23日(土)港南台地区センター 24日(日)杉田地区センター となりました。 クリスマスや忘年会など、ご家族や お友達とのご予…

タイガーロール

今週金曜日から、9月のレッスンが 始まります。 タイガーロールの確認をしました。☆10月のレッスンをお申し込み下さった 方へは、今朝までに日程のお返事を 致しました。どうぞご確認下さい。 お申し込みをありがとうございました!

湘南料理塾での講座

藤沢にある湘南Tサイト、 その一番奥の3号館の湘南料理塾で、 7月29日(土)11:00〜14:00 レッスンをさせて頂く事になりました。昨年の「マンマの料理フェスタ」の お手伝いをきっかけに、湘南料理塾の アシスタントの仕事をしていました。今回初めて、講師…

手打ちパスタ

来週火曜日のグループレッスンから、 手打ちパスタのレッスンが始まります。 直前の確認です。*☆お知らせ 8月のレッスンにお申し込み下さった方へ、 今朝までに、全員へお返事致しました。 どうもありがとうございます。

鶏肉のマスタードソース

5月のレッスンの料理の確認。 いつも最後まで迷うのは量です。 レッスンでは、じゃがいもではなく、 ここにパンを添える予定です。☆お知らせ 6月のレッスンにお申し込み下さった 皆様へ、今朝までにお返事致しました。 どうぞご確認下さい。 どうもありがと…

じゃがいもと塩漬け豚の煮込み

とても美味しいじゃがいもが届いて、 毎回どんな風に料理しようか、 考えています。玉ねぎを炒めた鍋に、 前日に塩漬けにした豚肉とじゃがいもを 鍋に敷き詰めて。 水を少しとタイムを入れて。 オーブンで1時間半くらい。豚肉の旨みを吸ったじゃがいもが よ…

オリーブのパン

4月のレッスンのパンは、 黒と緑のオリーブが入った フォカッチャ生地で作る食事パン。合わせる料理は、イタリア料理から 肉団子のトマト煮にします。日程は今週末にお知らせ致します。明日はラザニアのレッスン、3回目。 ご参加の皆さま、お待ちしておりま…