キコの台所

パンと粉もの 料理教室

パンと料理のレシピ

⚫︎基本の丸パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/01/09/132211

⚫︎基本のパン(コッペパン型)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/15/054944

⚫︎全粒粉入りの山型食パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/26/104236

⚫︎菓子パン冷蔵発酵生地
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/09/13/065358
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6月のオンラインレッスン以降、
よく使ってきたレシピのプロセス写真です。
行程が複雑で忘れてしまった方は、
ここを見てみて下さい。

⚫︎ブリオッシュ
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/06/29/063508
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上記の菓子パン冷蔵発酵生地のレシピで
作っています。

⚫︎肉まん
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/05/04/060643

⚫︎チョコパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/22/135457

⚫︎ウインナーパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/23/062551

⚫︎惣菜パンと菓子パン(冷蔵発酵生地使用)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/07/165912

⚫︎ピザ(小学生用レシピ①)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/12/055722

⚫︎チョコレートマフィン(小学生用レシピ②)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/13/053644

⚫︎手打ちパスタ マカロニ(小学生用レシピ③)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/14/052010

⚫︎チョコチップクッキー(小学生用レシピ④)
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/15/052606

⚫︎アイスクリーム(小学生用レシピ⑤)
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2018/07/22/065357

今は寒いけれど、冬のほうが作りやすいです。
作ってみたいという方はレシピ差し上げます。
ご連絡下さい。

⚫︎餃子の皮
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/28/085403

⚫︎ツナとトマトのパスタ
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/05/140237

⚫︎中華のおかず
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/07/25/162718
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過去のレッスンでメニューにした中華を
まとめました。夕食のおかずが思いつかない時に
レシピ探してみて下さい。
☆☆☆で作業の大変さを表しています。



オンラインレッスン

オンラインレッスン承ります。

⚫︎お仲間だけでレッスンしたい
⚫︎マンツーマンでレッスンしたい
⚫︎メニューを選びたい
⚫︎日程を指定したい

など、個別のご希望に沿った
オンラインレッスンも受け付けております。
ご相談下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
⚫︎お名前(ふりがな)
⚫︎メーアドレス
⚫︎当日つながる電話番号

☆レッスン費
グループ 2500円(おひとりにつき)
マンツーマン 3000円
1回のレッスンは、
メニューによりますが、
2時間半〜3時間半かかります。

  
  
  

2月(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
通常レッスン、パンサークル 、講座参加者の
皆様のご参加をお待ちしております

◇2月21日(日)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆ドッグパン
☆ソーセージ

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※料理はしません。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イースト 肉 羊腸を使います)
・ソーセージ用口金
・絞り袋
・zoomというアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
2月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

2月のレッスン

A)2月5日(金)10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)2月6日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)2月7日(日) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)2月19日(金) 10:00〜 
港南台地区センター
募集受付しております(空 1)

E)2月20日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆ドッグパン
☆ソーセージ

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※料理はしません。

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
2月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  

1月(オンラインレッスン)

☆お申し込みを締め切りました
どうもありがとうございました

◇1月23日(土)16:00〜18:00
◇1月24日(日)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円(2日分合わせて)

《メニュー》
☆折り込み生地で作るモーンプルンダー
☆もう1品(作業の流れを考えて検討中)

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デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、ご自身で復習を兼ねて
ゆっくり作りたい、など
自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イーストを使います)
・zoomというアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
1日目
15:20〜 入室可能
16:00〜 レッスン開始
折り込み生地作り
フィリング作りなど
18:00 解散
2日目

9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
折り込み生地実習〜成形、焼成
13:30 レッスン終了

という感じになります。

お申し込みの際は、
1月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

  
 
  

ロジーネンボーゲン

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明日は港南台地区センターの講座です。

メニューは、
⚫︎ごまパン
⚫︎ロジーネンボーゲン
⚫︎抹茶アーモンドクリームのパン
です。

今月のレッスンは全て中止にしましたが、
地区センターは開館していますし、
講座も開催して頂けるそうです。

自分発信では、ニュースを気にしていると、
この状況でレッスンをできる自信が
なくなってしまいました。

明日をきっかけに、レッスンできるという
感覚になれたらいいなと思います。
2月については、状況を見て判断します。

  
  

山型食パン

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春よ恋だけを使って山型食パン。
イーストと砂糖を少なくして焼いてみました。

ブログの最初のところに、以前も載せていた
パンのレシピやプロセス写真をまとめました。

https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/02/28/234000

過去のレッスンのプリントと合わせて
ご覧頂けたらありがたいです。
何か作ろうと思った時に、ちょっとした
ヒントに繋がったら良いなと思います。
  
  
  

小型パン

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今月のレッスンとサークルは全てお休みに
しました。

今回は制限が春と違っているので、
地区センターも開館していますし、
来週の講座も今のところできるようです。

2月のレッスンについては、今の時点では
判断が難しいですが、お申し込みの方には
1月の下旬にご連絡します。

  
  

豚肉のトマト煮

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大好きなイタリア料理の本のレシピから。
と言っても、相当な回数を作っているので、
今では本も開かず自己流。

こんな寒い日は煮込み。
一度冷めて、もう一度温め直すと
出ていった旨味が戻ってくるとは、
色々な本に書いてある事ですが、
最近やっぱりそうだなと感じて、
その日に食べずに、次の日に食べています。