パンと料理のレシピ

⚫︎基本の丸パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/01/09/132211

⚫︎基本のパン（コッペパン型）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/15/054944

⚫︎全粒粉入りの山型食パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/26/104236

⚫︎菓子パン冷蔵発酵生地
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/09/13/065358

6月のオンラインレッスン以降、
よく使ってきたレシピのプロセス写真です。
行程が複雑で忘れてしまった方は、
ここを見てみて下さい。

⚫︎ブリオッシュ
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/06/29/063508

上記の菓子パン冷蔵発酵生地のレシピで
作っています。

⚫︎肉まん
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/05/04/060643

⚫︎チョコパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/22/135457

⚫︎ウインナーパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/23/062551

⚫︎惣菜パンと菓子パン（冷蔵発酵生地使用）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/07/165912

⚫︎ピザ（小学生用レシピ①）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/12/055722

⚫︎チョコレートマフィン（小学生用レシピ②）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/13/053644

⚫︎手打ちパスタ マカロニ（小学生用レシピ③）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/14/052010

⚫︎チョコチップクッキー（小学生用レシピ④）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/15/052606

⚫︎アイスクリーム（小学生用レシピ⑤）
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2018/07/22/065357

今は寒いけれど、冬のほうが作りやすいです。
作ってみたいという方はレシピ差し上げます。
ご連絡下さい。

⚫︎餃子の皮
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/28/085403

⚫︎ツナとトマトのパスタ
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/05/140237

⚫︎中華のおかず
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/07/25/162718

過去のレッスンでメニューにした中華を
まとめました。夕食のおかずが思いつかない時に
レシピ探してみて下さい。
☆☆☆で作業の大変さを表しています。

オンラインレッスン

オンラインレッスン承ります。

⚫︎お仲間だけでレッスンしたい
⚫︎マンツーマンでレッスンしたい
⚫︎メニューを選びたい
⚫︎日程を指定したい

など、個別のご希望に沿った
オンラインレッスンも受け付けております。
ご相談下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
⚫︎お名前（ふりがな）
⚫︎メーアドレス
⚫︎当日つながる電話番号

☆レッスン費
グループ 2500円（おひとりにつき）
マンツーマン 3000円
1回のレッスンは、
メニューによりますが、
2時間半〜3時間半かかります。

２月（オンラインレッスン）

☆お申し込み受付中
通常レッスン、パンサークル 、講座参加者の
皆様のご参加をお待ちしております

◇2月21日（日）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆ドッグパン
☆ソーセージ

※料理はしません。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材（イースト 肉 羊腸を使います）
・ソーセージ用口金
・絞り袋
・zoomというアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「2月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

２月のレッスン

A）2月5日（金）10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B）2月6日（土） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C）2月7日（日） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）2月19日（金） 10:00〜　
港南台地区センター
募集受付しております（空 1）

E）2月20日（土） 10:00〜　
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆ドッグパン
☆ソーセージ

※料理はしません。

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「2月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　

１月（オンラインレッスン）

☆お申し込みを締め切りました
どうもありがとうございました

◇1月23日（土）16:00〜18:00
◇1月24日（日）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円（2日分合わせて）

《メニュー》
☆折り込み生地で作るモーンプルンダー
☆もう1品（作業の流れを考えて検討中）

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、ご自身で復習を兼ねて
ゆっくり作りたい、など
自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材（イーストを使います）
・zoomというアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
1日目
15:20〜 入室可能
16:00〜 レッスン開始
折り込み生地作り
フィリング作りなど
18:00　解散
2日目
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
折り込み生地実習〜成形、焼成
13:30 レッスン終了

という感じになります。

お申し込みの際は、
「1月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

ロジーネンボーゲン

明日は港南台地区センターの講座です。

メニューは、
⚫︎ごまパン
⚫︎ロジーネンボーゲン
⚫︎抹茶アーモンドクリームのパン
です。

今月のレッスンは全て中止にしましたが、
地区センターは開館していますし、
講座も開催して頂けるそうです。

自分発信では、ニュースを気にしていると、
この状況でレッスンをできる自信が
なくなってしまいました。

明日をきっかけに、レッスンできるという
感覚になれたらいいなと思います。
2月については、状況を見て判断します。

葉野菜の煮物

葉野菜をオリーブオイルたっぷりで
蒸し煮しました。
クタクタになると、ほうれん草の根っこが
甘い事に気付いたり。

塩、オリーブオイル、野菜だけで出来ます。
仕上げにパルミジャーノを振りかけて完成。
　　
　　
　　

葉野菜のミネストラ

半端な野菜は刻んでスープに。
パルミジャーノを削って、オリーブオイルを
かけて。温まります。
　　
　　
　　

卵サンド

卵焼きで作る卵サンドにしてみました。
　　
　　
　　

山型食パン

春よ恋だけを使って山型食パン。
イーストと砂糖を少なくして焼いてみました。

＊

ブログの最初のところに、以前も載せていた
パンのレシピやプロセス写真をまとめました。

https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/02/28/234000

過去のレッスンのプリントと合わせて
ご覧頂けたらありがたいです。
何か作ろうと思った時に、ちょっとした
ヒントに繋がったら良いなと思います。
　　
　　
　　

肉団子ときのこの赤ワイン煮込み

肉団子ときのこを煮込みました。
煮込みと言っても20分くらいで完成。

煮詰めた赤ワインとカシスリキュールを入れて。
赤ワインパンの材料のために買ったものが
残っている方は、料理にも使えますよ。
　　　
　　
　　

小型パン

今月のレッスンとサークルは全てお休みに
しました。

今回は制限が春と違っているので、
地区センターも開館していますし、
来週の講座も今のところできるようです。

2月のレッスンについては、今の時点では
判断が難しいですが、お申し込みの方には
1月の下旬にご連絡します。

豚肉のトマト煮

大好きなイタリア料理の本のレシピから。
と言っても、相当な回数を作っているので、
今では本も開かず自己流。

こんな寒い日は煮込み。
一度冷めて、もう一度温め直すと
出ていった旨味が戻ってくるとは、
色々な本に書いてある事ですが、
最近やっぱりそうだなと感じて、
その日に食べずに、次の日に食べています。
　　
　　
　　

絞り出しクッキー

いつかのレッスンに。
やれるかな、できたらいいな。
　　
　　
　　

鶏肉のトマト煮

何も思いつかなかった日の定番料理。

一段と寒くなったり、
色々と気をつけながら過ごしましょう。