キコの台所

パンと粉もの 料理教室

パエリア 特別レッスン

4月7日(日)10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

※キャンセル待ちご希望の方はご連絡下さい

1クラス 4〜5名
おひとり 5000円

《メニュー》
パエリア
☆その他 料理
☆デザート

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
パエリア 特別レッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  
 
  

4月のレッスン

A)3月22日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)3月30日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

C)3月31日(日)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

D)4月5日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

E)4月6日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆レモンクリームのケーキ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
4月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野 有希子
  
  
  
  

3月のレッスン

A)3月1日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)3月8日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)3月10日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)3月17日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4500円

《メニュー》
☆クノーテンなど
☆コーヒーロール
☆料理

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
3月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野 有希子
  
  
  
  

オンラインレッスン(3月)

☆募集受付しております

◇3月9日(土)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆クノーテン
☆コーヒーロール
☆料理

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材(イーストなど)
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
3月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

アプリコットのタルト 特別レッスン

3月3日(日)10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4500円

《メニュー》
アプリコットのタルト

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
アプリコットのタルト 特別レッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  
 
  

中華

以前も載せましたが、この本好きです。

レシピ部分だけでなく、
中国の地図と地方料理の特徴とか、
道具の話とか、面白いページが沢山。

これを読んでいたら、中華包丁が欲しくなって、
いつも行っている包丁屋さんに聞いてみたら、
「うちの素材だと5万円しますよ」
と言われて諦めました。

日本の家庭料理にはそんなに必要ないでしょ、
とも。
確かに。

包丁屋さん、いきなり売らずに、
ちゃんと説明して下さる良い方なんです。

研ぎのお願いも、3ヶ月くらいおきに持って
行っていたら、こんな期間で研いでたら、
そのうち刃が無くなっちゃうよ、
と返されました。

この本からの1品。
本当に美味しくできます。

こちらは先月、肉まんをレッスンした時の
白菜スープのレシピで。

  
  
  

ブッセ 特別レッスン

2月24日(土)10:00〜13:30
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

※キャンセル待ちご希望の方はご連絡下さい

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
ブッセ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
ブッセ 特別レッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  
 
  

ブッセのレッスン

ブッセのレッスンでした。

別立ての生地作り、
卵黄をしっかり泡立てる事、
メレンゲのコツ、
絞り生地の粉混ぜのコツ、
バタークリーム作り、
伝えたい事が盛り沢山でした。

シンプルなので、ひとつひとつの作業、
手の動かし方が、より大切になります。

最後に出来立てバタークリームの
フワフワ感を味わって頂けて良かったです。

ケーキも定期的に増やしていきたいです。
色々なケーキを作っていくうちに、
私も何度も同じ説明しますので、
手の動きと頭での理解が繋がっていったら
いいなと思います。

スポンジに悩んでいた方が、前回の
チョコレートケーキの復習で解決できたり、
嬉しい事もありました。

今日もご参加ありがとうございました。
  
  
  
  

クノーテン

3月のレッスンのパン。

⚫︎クノーテン
⚫︎クノップフゼンメル
⚫︎フレヒテン

1本で編む編みパンを3種類やります。

ライ麦種を少しだけ入れて作りますが
先月とは全く違って、今回はフワッとしています。

☆お知らせ

⚫︎3月のレッスンへお申し込み下さった方へ、
日程のお返事しました。ご確認下さい。

⚫︎4月7日(日)
パエリア特別レッスンします。
スペイン料理から、
料理とデザートを作ります。

⚫︎今週末、港南台地区センターまつりが
開催されます。
コロナ禍以降、縮小ぎみだったところから、
今年は元の形でできるようです。
先日のパン講座の終わりの時に、副館長さんが
楽しいイベントが沢山あるとおっしゃっていました。
お近くの方はぜひ。
  
  
  
  

パン講座

どの班も美味しそうにクロワッサンと
パンオショコラが焼けました。

デニッシュ、ナパージュで仕上げると
キラキラさせました。

今日くらいの気温の日に仕込んで作ってみて
下さい。暖かくなる日が今年は早そうなので、
早めに一度チャレンジしてみる事を
オススメします。
  
  
  
 

コーヒーとキャラメルナッツのパン

3月のレッスンのパン。
形は変えるかもしれませんが。

午前中は3月のパンの試作、
午後から明日のパン講座の準備。
デニッシュのデトランプをものすごく
沢山仕込みました。

今日に限って、この気温。
クーラー付けて、室温を調整して、
デトランプ作業。

明日のデニッシュが上手く焼き上がって
ほしいので、作業する部屋の温度には
かなり気を使います。
  
  
  
 

ブッセ

今週土曜日のレッスンの準備。
2種類のクリームを挟みます。

やっぱりメレンゲが上手くいっていると
大きく膨らみます。
人参のケーキ、レッスン出た方は、
メレンゲの作り方のコツをイメトレでいいので
復習しておくと、すんなり出来ると思います。
  
  
  

オンラインレッスン(2月)

☆募集受付しております

◇2月17日(土)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆ミッシュブロート(ライ麦パン)
☆料理

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材(イーストなど)
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
2月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子