キコの台所

パンと粉もの 料理教室

胚芽入りミニ食パン(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
どなたでもお申し込み頂けます

◇7月14日(水)10:00〜13:00
毎月第2水曜開催の基本シリーズの4回目(最終回)

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆胚芽入りミニ食パン
パウンド型に入れて焼くミニ食パン。
前日に作る発酵生地(宿題)を入れる事で
風味豊かに、パンチという作業をして
ボリュームも出る作り方をお伝えします。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イースト、粉など)
・温度計
・計量スケール
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
胚芽入りミニ食パン オンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

くるみレーズンブレッド(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
どなたでもお申し込み頂けます

◇6月9日(水)10:00〜13:00
毎月第2水曜開催の基本シリーズの3回目

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆くるみレーズンブレッド
ライ麦を少し配合、
生地にフィリングを混ぜる場合のコツ、
など、お伝えします。
大きめのパンの成形、焼成前のクープにも
挑戦します。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イースト、粉など)
・温度計
・計量スケール
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
くるみレーズンブレッド オンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

シナモンロールと惣菜パン(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
どなたでもお申し込み頂けます

◇5月12日(水)10:00〜13:00
毎月第2水曜開催の基本シリーズの2回目

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆シナモンロールと惣菜パン
砂糖の量が多い、卵が入る、バターが多め、
など、基本の丸パンの生地よりもちょっと
難易度の高い菓子パン生地を作り、
シナモンロールと惣菜パンに展開します。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イースト、粉など)
・温度計
・計量スケール
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
シナモンロールと惣菜パン オンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

5月のレッスン

A)5月1日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)5月4日(火/祝) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)5月5日(水/祝) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)5月14日(金) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

E)5月21日(金) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

☆キャンセル待ちご希望の方は
メールにてご連絡下さい。

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆角食パン
☆菓子パンと惣菜パン
(作業行程と検討中)

f:id:kikonodaidokoro:20200818074907j:plain

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
5月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  

5月(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
通常レッスン、サークル 、講座の参加者さんの
お申し込みをお待ちしております

◇5月15日(土)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆角食パン
☆料理
☆惣菜パンと菓子パン
(検討中)

レシピのお渡しとデモンストレーションのみ

f:id:kikonodaidokoro:20200818074907j:plain

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食パン型
・温度計
・計量スケール
・食材(イーストなど)
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
5月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

パウンドケーキ 特別レッスン

☆ご希望があり、1回のみ開催です!

5月8日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆パウンドケーキ (フィリングは未定)

f:id:kikonodaidokoro:20210320175243j:plain

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

私は焼き菓子があまり得意ではなかったため、
あれこれ色々な工夫を自分なりに重ねて
きました。材料準備から道具の使い方まで
行程のひとつひとつを丁寧にお伝えします。

私のデモンストレーション、
参加者さんの実習を交互に作業していき、
おひとり1台のパウンドケーキを焼き上げます。

フィリングはまだ決まっていませんが、
生地自体は基本的な配合のレシピを使います。
レッスン後は、ご自身で様々なケーキに
展開して頂けたらいいなと思っています。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
パウンドケーキ特別レッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  

オンラインレッスン ナンとカレー

スパイスカレーとナンを作る
オンラインレッスンでした。

元々はマンツーマンでお願いがあって
決めたメニューでしたが、有難い事に
昨日のオンラインレッスンの時に、
カレーとナンも作りたいと仰って頂けて、
お二人のご参加になりました。
どうもありがとうございました!

今日のメニューは、
⚫︎ナン
⚫︎チキンカレー
⚫︎トマトのアチャール
⚫︎スパイシーエッグ
⚫︎インゲンのポリヤル
⚫︎大根のアチャール
でした。

スパイスをちょっとしたおかずに使える
ようになると広がると思います。

中途半端に残っていくスパイスが増えるのも
難点ですが。

オススメは、
⚫︎AIR SPICE
https://airspice.stores.jp/items/56c55f93bfe24cdf180000c2
私は毎月取っています。
新しいカレーに出会えて楽しいです。
⚫︎アナン
https://internetofspice.com/product/1009450/

カレースパイスのキットなら、
毎回使い切りで使いやすいです。

どちらも香りがとても良くて感動します。

パンはもちろん、スパイスも楽しんで
頂けたらと思います。
 
  
  

4月(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
通常レッスン、サークル 、講座の参加者さんの
お申し込みをお待ちしております

◇4月17日(土)10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆亜麻の実とシリアルのパン
☆チーズのパン
☆もう1品
(検討中)

レシピのお渡しとデモンストレーションのみ

f:id:kikonodaidokoro:20210228170404j:plain

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イーストなど)
・zoomというアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
4月のオンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

オンラインレッスン

f:id:kikonodaidokoro:20210417211254j:plain

4月のオンラインレッスンでした。

メニューは、通常レッスンと同じで
亜麻の実のパンでした。

今日は計量間違いがあったり、
私のzoomの調子が悪かったり、
色々事件が起こりました。

途中でなんだかおかしいなと思っても、
原因が分かって、パン生地の状態を見て、
改善していく事ができます。
間違えがなく、順調に進められるのが
一番良いのかもしれませんが、
改善して美味しいパンを焼き上げる方法を
お伝えできる良い機会になりました。

今日もご参加ありがとうございました!
  
  
  

4月のレッスン

A)4月3日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)4月9日(金) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)4月10日(土) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)4月16日(金) 10:00〜 
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 4000円

《メニュー》
☆亜麻の実とシリアルのパン
☆チーズのパン
☆もう1品
(作業行程と検討中)

f:id:kikonodaidokoro:20210228170404j:plain

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
4月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
  
  

4月のレッスン 4回目

f:id:kikonodaidokoro:20210416213043j:plain

f:id:kikonodaidokoro:20210416213111j:plain

f:id:kikonodaidokoro:20210416213115j:plain

今日もご参加ありがとうございました。
今月も4回無事にレッスンを終える事が
できました。

色々と不安が多い状況が続いています。
こうしてレッスンにご参加頂ける事の
ありがたさを今まで以上に感じます。
どうもありがとうございます。

先月のパンは、2種類の形で作りました。
丸い型で焼いたほうのフワフワが良かった
という感想を何人かから頂きました。
今月のメロンパンも生地のフワフワを
感じて頂けたら良いなと思います。

レッスンは時間が限られているので、
なかなかハード系のものは作れませんが、
フワフワのパンが好きな方が多くて
良かったです。

私も勉強や練習のためには色々と作って
みますが、フワフワのパンのほうが好きです。

今月ご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました!

明日はオンラインレッスン。
おまちしております!
  
  
  

基本の丸パン(オンラインレッスン)

☆お申し込み受付中
どなたでもお申し込み頂けます

◇4月14日(水)10:00〜13:00
毎月第2水曜開催の基本シリーズの1回目

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆基本の丸パン
ご自宅のオーブンの大きさに合わせた
生地量で美味しく焼き上げるためのコツ、
捏ね方、生地の温度管理、成形など、
最初に知って頂きたい事をお伝えします。

f:id:kikonodaidokoro:20200915100311j:plain

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・食材(イースト、粉など)
・温度計
・計量スケール
・zoomのアプリ

(パソコン、タブレット、スマホどれでも)
※zoomというオンライン用のアプリを
使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信

⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始

※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
基本の丸パン オンラインレッスン
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

 
  

オンラインレッスン

f:id:kikonodaidokoro:20210414154115j:plain

今月から第2水曜日の午前中に開催を始めた
基本のパンを作っていくシリーズの
オンラインレッスンでした。

室温、水温、粉の温度など、
捏ね方から焼成まで、発酵の時間を使って、
パンができていく構造の説明もしました。

今日のレッスンを通して、
これからのパン作りに何かちょっとでも
役に立つような事が伝えられたらいいなと
思いながらレッスンしました。

今日は、基本の丸パンでした。
次回5月は菓子パン生地。
今日のパンよりも難易度が高くなります。
4ヶ月通して、生地の配合や成形にも
変化を付けて計画していますし、
季節が変わっていくので、その対応の仕方も
合わせてお伝えします。
7月のレッスンが終わった頃には、
色々と組み合わせてご自身で楽しく
パン作りができるようになって頂けたら
と思っています。
  
  
  

パンサークル

f:id:kikonodaidokoro:20210413215552j:plain

f:id:kikonodaidokoro:20210413215548j:plain

杉田地区センターのパンサークルでした。

今日のメニューは、
⚫︎亜麻の実とシリアルのパン
⚫︎亜麻の実とチーズのパン
⚫︎メロンパン
でした。

お子さんがメロンパンが好きだという方が
何人かいらして、お家でも楽しんで頂けたら
良いなと思いました。

クッキー生地がかぶると、パン生地がふわっと
焼き上がったり、とても大きく膨らみます。

その分、オーブンの庫内の面積の問題が
起こりますが、今回は冷蔵発酵生地なので、
成形で時間差を付けて作れば大丈夫です。

今日もご参加ありがとうございました。

メロンパン、お家でもぜひ作ってみて下さい!