朝ごはんに通ったパン屋さん。 イタリアというよりフランスの パンやケーキが沢山置いてあります。 中でもクロワッサンとデニッシュは 最高でした。もうすぐ帰ります。9月のレッスンにお申込み下さった皆様、 どうもありがとうございました。 8月1日、又は2…

毎晩通っているお店。 また来たのね〜、と迎えてくれます。メニューの端から食べ尽くし、 もう新しく頼むものはないかなと 思っていたら、こんな料理が。美味しいオリーブオイル、 少しのにんにく、パセリ、 少しのトマトソースが混ざったお米が ぎっしり詰…

イタリアに詳しい知人のおすすめ リストにあったピザ屋さんへ。種類が沢山あるけれど、胃袋は２つ。 パン生地は後からお腹が膨らむし、 悩んで厳選して3種類。生地も美味しい。 具も美味しい！甘く炒められた玉ねぎが沢山のったピザ、 好きな味でした！

デザートで頼んだジェラート。 こんなかわいい形で出てきました。 ブリオッシュにはお酒とシロップが 浸みていて、上にはジェラートが。見かけの大きさの割りに、 すーっと食べれてしまいました。毎晩夕方から賑わっている川沿いのお祭り。 川を眺めながらビ…

ずっと前から興味はあったナポリ。 「ナポリのスリは巧妙な手口でやってくる」 調べると危険な情報ばかり目に付いて、 怖くなって諦めていました。そんな情報に対処して、ジップロックを お財布代わりにしたり、色々ガードを 固めて行ってみました。確かに、…

やっぱりこういうのが好きだなぁ。 自分で作っている料理の味の方向、 そんなに間違ってないのかもなぁ、 なんて考えながら食べたりします。超素朴、松の実のケーキ。 スポンジ＋カスタード＋松の実、 何でもないようで不思議な美味しさ。夕食を終えて帰る途…

ローマの下町料理、トマト煮。 ふつうの肉の部位ではなく、 小腸とか内臓の煮込みです。私はあまり内臓系は得意ではないです。 手伝いもできず、でも残すのは 申し訳ないので、なんとか食べ切って きました。焼き鳥のレバーだけは好きですが、 あとはなるべ…

日帰りでフィレンツェに行ってきました。 ビステッカ アッラ フィオレンティーナ、 Tボーンステーキを食べに。街の食堂のようなお店へ。 HPも予約サイトもないお店なので、 前回は気になりつつ、食べに行く勇気が なくて断念しました。 今回は行ってみました…

宿泊している場所の近所のパン屋さん。 パン、ケーキ、何を食べても どれも美味しい。気になったのが、 "Japanese cotton cheesecake" スフレチーズケーキかなと 食べてみたら、 シフォンケーキとスフレチーズケーキの 良いところを合体したような、 プルプ…

毎晩並ぶ人が絶えないピザ屋さん。 『イタリア好き！』という雑誌で 知ったお店。お店の前の道に並んで、 名前を書くわけでもないので、 本当に席に案内してもらえるのか 不安になる。やっと席に案内されても、 注文取りに来てくれるのか、 また不安になる。…

イワシのフリッターとトマトソースが 層になって、パン粉がかかって焼いた料理。 どれだけ手間がかかっているんだろう。 見た目からは分かりづらいけれど、 美味しかった！イカとポテトの煮込み。 家庭的で優しい味でした！

秋に行って美味しかったお店へ。 夜の9時でも明るいので、 夕食なのに、この光。粗い泡立ての不思議なスポンジなのに、 なぜだかものすごく美味しいケーキ。 7月下旬でも苺があるようです。

秋に来たローマが良くて、 季節を変えてまた来ました。ローマ市街は海から離れていますが、 空港は海から近いです。魚介が美味しいというお店を探して 今回の旅行1回目の食事に。

昨日のパン講座のデザートは、 スフレチーズケーキでした。磯子センターのケーキ講座で メニューのひとつにしたケーキでした。この春から何度も作って、 いったい合計で何台焼いただろう？

港南台地区センターのパン講座でした。メニューは、 ⚫︎ピザ ⚫︎ハムチーズ入りフォカッチャ ⚫︎ピストゥースープ ⚫︎チョコカスタードパン でした。簡単なピザソース、サルシッチャ、 ピストゥーソースは、単品で作って 何か他にも役立てて頂けたら嬉しいです。…

前日の煮込みとショートパスタ2種。 2種類混ざると食感も楽しい。 中途半端に残っているパスタも 片付きます。明日はパン講座。 7月の教室の最終回です！

玉ねぎのベースがあればラクチン。 野菜を切ったり、肉のアクを取ったり、 私自身に作業時間は少なく、 あとはオーブン任せ。寝ていても勝手に出来上がります！

7月のレッスンの 「おまけのデザート」は、 さくらんぼのトルタでした。プリンとスポンジの間くらいの生地。 皆さんに好評で良かったです。9月は食パン、 10月と11月は、 どちらかが中華で、 どちらかが焼き菓子、 という予定です。 気温など様子を見て決め…

A）7月5日（金）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたB）7月6日（土）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）7月7日（日）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD）7月13日（土）10:00〜 港南台地区センタ…

今日は7月のレッスン、最終回。メニューは、 ⚫︎柑橘ピールとアーモンドのパン ⚫︎魚のソテー トマトとバジルのソース ⚫︎豆のスープ ⚫︎枝豆パン でした。私の勝手なイメージですが、 南仏から地中海の雰囲気の 料理とパンで纏めてみました。 もう少しカラッと…

イタリア料理の教室で習ってきた 「チャンボッタ」という夏野菜の煮込みを 添えました。明日は7月のレッスン最終回。 お待ちしております！☆お知らせ 9月のレッスンの日程は、 1日（日）杉田 6日（金）港南台 7日（土）港南台 14日（土）港南台 以上のように…

カレーを作る機会が増えてきました。 今月の『AIR SPICE』、 「なすとオクラのカレー」を作りました。『AIR SPICE』は、 毎月始めに、スパイスとレシピ、 スパイスに関する楽しいエッセイが 封筒に入って郵便で届くサービスです。水野仁輔さんの書く文章はい…

レッスンの試食用のパンの 端っこや残りでフレンチトーストに。時々感じる柑橘やアーモンドが アクセントになって美味しい。

今月のレッスンのパンは、 大きな丸型で成形して頂いてます。 試食は切り分けの都合で俵型に。今までのレッスンのパンの成形は、 このパンはこの成形、という決まりは 無いですので、何種類かのパンの レシピをお持ちの方は組み合わせて 楽しんで作ってみて…

豚肉のソテーに、今月のレッスンの ソースを添えました。 先日生徒さんから頂いた黄色と赤の プチトマトで作りました。 いつものソテーと同じだけれど、 さっぱり食べられる気がします。

7月のレッスン、3回目でした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今日も丸い成形ときれいなクープが 成功できて良かったです。 食事パンとして、朝ごはんにトースト、 色々と楽しんで頂けたら嬉しいです。

7月のレッスン、2回目でした。 今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。大きめの丸い成形のコツ、 昨日も今日も伝わったようで、 きれいに丸くでき、クープも開きました。明日もお魚は変わります。 お魚屋さんおススメのものを お持ちし…

今日は7月のレッスン、1回目でした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました！明日も同じメニューですが、 お魚はサーモンになります。

2ヵ月に1回のグループレッスン。 今回はピンチョスでした。ちょこちょこと色々な料理が並ぶお皿は 喜んで頂けました。明日からは7月のレッスンです。 お待ちしております！

いつものソフリートと牛スネ肉。 以前、雑誌で見た「胡椒の酢漬け」を 使って煮込みました。 いつものトマト煮は優しめのトマト味 ですが、今回はピリッとスパイシー。