試食用、焼きました。レッスンでお待ちしております。

ブリオッシュとマロンクリームのデザート。 みんなで作ります。

日曜日のハード系パンの持ち帰り生地、 私も焼きました。

12月のレッスンのメニュー。 おつまみマドレーヌ。クリスマスやお正月、 お酒のおつまみにもなるマドレーヌ。泡とか白ワインも合います。

◇11月26日（日）10:00〜13:30 杉田地区センター 募集受付しております（空き 1）1クラス 4名 おひとり 4500円《メニュー》 ☆ノアレザン ☆シリアルと胡麻のパン 1回完結型のレッスンです。 ご自宅でもう一度美味しく作れるように、 お手伝いします。今回は初…

ハード系のパンだけのレッスン、 今日は初めてこういう形でレッスンしてみました。ハード系だけやる、と決めたレッスンで、 丁寧に流れの説明をできました。前日仕込みの生地2種類と、 持ち帰り生地1種類で、 合計3種類のレシピをお渡しできました。気に入っ…

◇11月25日（土）10:00〜13:30 杉田地区センター お陰様で満席になりました1クラス 4〜6名 おひとり 4500円ご希望により2台作成も可能です。 材料費がプラス2000円となります。 お申し込みの際、お伝え下さい。《メニュー》 ☆ドイツのクリスマスの伝統菓子 シ…

シュトレンのレッスンでした。ちょうど10年前の今頃、ドイツのマイスターの 工房で何回も見せて頂いたシュトレン。 そこから、ちょっとずつ作り方を変えながら 今のレシピになってきました。今日は6人の方が参加して下さり、 全部で10台焼きました。今日もご…

12月のメニュー、クラミックです。今日は復習用の動画も撮りました。 中種、水回しの部分は、Youtubeで公開に しています。特に水回しの部分は、私が日頃大切だな、 こういう風に手を動かすといいのではないか、 と思っている事を説明しています。今回のパン…

日曜日のハード系のパン。 食事系パン。2種類の食感、けっこう違います。 お楽しみに。☆お知らせ 12月10日（日）のパネットーネのレッスン お申し込みの方へ、水曜日にレシピと 事前準備の説明等、お送りしました。 ご確認下さい。1月分、お申し込みの方へ、…

日曜日のレッスンのハード系パン。今回は各行程の動画も作りました。

マンツーマンのオンラインレッスンでした。 毎年作っていらっしゃるので、 レッスンを受けて頂くのも申し訳ないですが、 今回は4台を一気に作る、という事で、 一緒に作りました。私はあと2台かなぁ。あと4台作られるという事で、 頑張って下さい。今年はレ…

エンガディナーヌストルテを作りました。今日もご参加下さり、 ありがとうございました。

今日は初夏から始めた勉強の試験の日でした。 結果は微妙だけど、頑張ったので 今晩は牛肉！ やっぱり美味しい。玉ねぎのソフリート 牛肉のソミュール液漬け トマト缶 白ワイン で作りました。

魚屋さんに美味しそうなカジキがあったので。寒くて元気が無くなりかけている ベランダのハーブも一緒に煮てみました。 香りは出ます。

☆キャンセル待ちご希望の方はご連絡下さいA）11月4日（土）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたB）11月10日（金）10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC）11月11日（土）10:00〜 杉田地区センター お陰様で満席になりまし…

今日はリンツァートルテのレッスン、 最終回でした。今月は11月にしては暑い日があったり、 今日のように寒い日があったり、 色々でした。焼き菓子を作るには、今日くらいだと バターがおかしくならずに作れていいです。今回のレッスンは復習用の動画を作り…

久しぶりに作りました。焼き色もちょうどいい！ 急に寒くなって、グラタンの季節だなと思います。

港南台地区センターのパン講座でした。今期3回目の最終回の今日は、 テーマの国は日本でした。メニューは、 ⚫︎焼きカレーぱん ⚫︎カスタードクリームパン ⚫︎メロンパン でした。12月は、 単発で、今年は、ブリオッシュデロワを 作ります。1月、2月、3月も『世…

明日の港南台地区センターのパン講座、メニューは、 ⚫︎焼きカレーパン ⚫︎クリームパン ⚫︎メロンパン です。ハード系やフランスパンも作りたいけど、 結局私はフワフワな食パンと菓子パンが 好きだなと思います。明日も良い講座になるように準備しています。

港南台地区センターのパン講座。焼きカレーパン。 久しぶりに作って確認。やっぱり美味しい。 自分でもいいなと思いました。＊☆お知らせ 11月17日（金） リンツァートルテのレッスンに キャンセルが出ましたので、 気になる方はお申し込みをお待ちしておりま…

港南台地区センターのパン講座。 11月のテーマの国は日本。メロンパン、確認しました。

今日もリンツァートルテのレッスンでした。昨日は使えるハンドミキサーが2台だったので、 急遽、久しぶりに手でホイップしました。良いホイップができないハンドミキサーより、 疲れるけれど、手のほうが上手くいきます。 昨日はそう実感しました。今月は復…

今日もご参加下さり、 ありがとうございました。

昨日はバラッツ先生のオンラインカレーでした。油控えめにも作れる手法でした。 でもちゃんと美味しい。来月はニハリ。 なかなか食べるチャンスが無い料理だと思います。後日送られてくる動画でも参加できるので、 実はいつでも作る事ができます。 オススメ…

旅行から帰ってきて、ひとり台湾ブーム。魯肉飯、作りました。 自分でもかなり美味しいと思いました。旅行すると刺激を受けて、 色々作ってみたくなります。

杉田地区センターのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎胡麻とチーズのパン ⚫︎マロングラッセとさつまいものパン ⚫︎ポティツェン でした。ご参加頂き、ありがとうございます。第1火曜日に開催しています。 ご興味のある方、お待ちしております。 ☆お…

自分で作るなら、こんな生地がいいなぁ、 と想像して作った胡椒餅。本場のは違うと言われそうだけど、 もっと柔らか目の生地だったら 具と一体感あって食べやすいのになぁ、 と勝手に思ってしまったので。味と香りは、なんとなく雰囲気出てる気がする。もう…

☆募集受付しております◇11月5日（日）10:00〜13:30開催場所 各自ご自宅キッチン レッスン費 2000円《メニュー》 ☆リンツァートルテデモンストレーションをしながら、 実習を同時進行でできるように進めます。 当日は見学のみ、 ご自身で復習を兼ねてゆっくり…

リンツァートルテ、オンラインレッスンでした。プレーンスポンジ、ココアスポンジ、 ジャム作り、準備が盛り沢山でお疲れ様でした。今回のリンツァートルテは、 パウンドケーキの流れの復習、 絞り出し生地もあったり、 作業的にも色々な部分があります。ス…