キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

6月のレッスン 5回目

今日も大きく焼けました。 ご参加頂き、ありがとうございました。

グループレッスン

月1回のグループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎ジャーミーブロート ⚫︎生クリームスコーン ⚫︎豚肉のグラーシュ でした。ご参加頂き、ありがとうございました。 港南台駅に行く途中の道で、 カモを見かけました。 通る方がみんな嬉しそうに眺めています。土…

抹茶のケーキ

抹茶のケーキのレッスンでした。 ご参加頂き、ありがとうございました。

6月のレッスン 4回目

今日は急なお休みの方がいらしたので、 1人分を分けて1.3倍の大きさで 焼く事にしました。元々、大きく膨らむパンですが、 更に大きな焼き上がりになりました。今日もご参加頂き、ありがとうございました。

6月のレッスン3回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。私も同時に捏ねる、とちょっと大変でしたが、 全行程見せる事が出来たのは良かったです。大きく膨らむパンなので、 お家で楽しんで下さい。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎ジャーミーブロート ⚫︎鶏肉の煮込み ⚫︎ホットティラミス でした。今日もご参加頂き、 ありがとうございました。

5月のレッスン 2回目

今日も美味しそうに大きく焼けました。 ご参加頂き、ありがとうございました。

ケーキの基本クラス 1回目

ケーキの基本クラス、1回目でした。 ご参加ありがとうございました。皆さん、上手に焼き上がりました。 バターのホイップが上手くいって、 卵の分離もなく、規定の時間でしっかり 焼き上がっていたので、良い生地作りが 出来ていたと思います。 きっと美味し…

グループレッスン

今日は、 基本の菓子パン生地から ⚫︎丸パン ⚫︎メロンパン ⚫︎クリームパン ⚫︎チョココロネ ⚫︎焼きカレーパン に展開しました。ご参加下さり、ありがとうございました。

オンラインレッスン

オンラインレッスンでした。メニューは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎モワルーショコラ ⚫︎カルボナード でした。オンラインだと、準備の段階で 湯種もパートフェルメンテも作らないと いけないので、大変だったと思います。 その分、湯種について理解しやすかっ…

5月のレッスン 4回目

今月のレッスンのメニューは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎カルボナード ⚫︎モワルーショコラ でした。今月もご参加下さり、 ありがとうございました。

港南台地区センターパン講座

今年度もパン講座が始まりました。5月のテーマはイタリア、 メニューは、 ⚫︎オリーブのパン ⚫︎コルネット ⚫︎鶏肉の煮込み でした。鶏肉の煮込みは、とても簡単なので、 パンと一緒に作る事ができます。 冷蔵生地は慣れると、朝に焼き立てパンも できるかもし…

5月のレッスン 3回目

今日もご参加下さり、 ありがとうございました。

5月のレッスン 2回目

ご参加下さり、ありがとうございました。湯種入りミニ食パン、 食感が気に入った方はぜひ取り入れてみて下さい。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。 今日もご参加下さり、 ありがとうございました。メニューは、 ⚫︎オリーブのパン ⚫︎コーンのパン ⚫︎クリームチーズとホワイトチョコのパン ⚫︎コルネット でした。いっぱい焼きました。お仕事のお休みを火曜に合わせて…

スフレチーズケーキ

出来上がりは地味ですが、 スポンジ、 メレンゲ、 アングレーズソースなど、 パーツごとにお菓子の基本が沢山詰まっています。通常レッスンは、パンと料理をメインに やっていますが、月に数回ずつ、お菓子も 入れていきます。ゴールデンウィークの貴重なお…

5月のレッスン 1回目

ゴールデンウィークの中、 ご参加頂き、ありがとうございました。湯種入りのパンをメインにレッスンしました。 2年くらい前に習った湯種入り食パンが 美味しくて、いつか自分のレッスンで焼きたいと 思って考えてきました。 捏ねるのが大変だったと思います…

レーズンサンドのレッスン

ご参加頂き、ありがとうございました。 ゴールデンウィークの大切なお休みの一部を レッスンに使って下さり、 ありがとうございました。バタークリームは慣れたら、そんなに 大変ではないです。私も初めて習った時は、こんなの作れない、 そう思いました。こ…

パエリアのレッスン

パエリアのレッスンでした。メニューは、 ⚫︎畑のパエリア ⚫︎パン コン トマテ ⚫︎トゥデラ風メネストラ ⚫︎アロス コン レッチェ でした。優しい味だという感想を頂いて、 そう言えば、 私が渡辺万里先生のスペイン料理の 教室に通っていた時、先生の作る味は …

4月のレッスン 5回目

今月のレッスン、 レモンクリームのケーキ、 最終回でした。美味しかったとのご感想も沢山頂き、 嬉しい限りです。このケーキは、私が10年くらい毎月通っていた ケーキのレッスンの3年目に習ったレシピを 元にしています。 なので、結構難しいです。ケーキは…

4月のレッスン 4回目

ケーキのレッスンでした。 今日もご参加下さり、 ありがとうございました。皆さん、きれいに仕上がって良かったです。*☆お願い お車でお越しの方へ、 料理室の利用者で駐車場の利用は、 3台までという規則があります。 なので、今後は近隣の方で、 自転車、…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎フルーツのタルト ⚫︎鶏肉とほうれん草にスープ でした。今日もご参加下さり、 ありがとうございました。

グループレッスン

グループレッスンの日でした。メニューは、 ⚫︎畑のパエリア ⚫︎トゥデラ風メネストラ ⚫︎パンコントマテ ⚫︎アロスコンレッチェ でした。ご参加下さり、ありがとうございました。

4月のレッスン 3回目

レモンクリームのケーキのレッスンでした。 ご参加下さり、ありがとうございました。

4月のレッスン 2回目

レモンクリームのケーキ、レッスンでした。ご参加下さり、ありがとうございました。

ロールケーキのレッスン

苺のシフォンロールケーキのレッスンでした。普通の配合とはちょっと違って、 その分、トゥルンっという感じのスポンジ。私が好きなスポンジです。 今日はレッスン出来て良かったです。今日は全員綺麗に巻けて一安心。 皆さんがお家で楽しんで下さったら、 …

4月のレッスン 1回目

まだ3月ですが。 4月のレッスンのメニューが始まりました。色々なパーツがあって、かなり難しいケーキです。 皆さん、上手に仕上がって一安心。 レッスン初日がうまく行くと、ほっとします。パンは毎月やっているので、お家で作る事が 難しいという方も、月1…

グループレッスン

チョコレートケーキを作りました。 色々難しい要素満載でしたが、 スポンジは全員すごくよく膨らんで、 安心しました。道具の使い方など、色々細かい部分は 少しずつ理解して、手が動いていけたら いいかなと思います。スポンジ成功、本当に良かったです。

3月のレッスン4回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。 今月の最終回でした。編みパン成形は菓子パン生地でもできます。パートフェルメンテの微量イーストを 自家製のライ麦種で。色々組み合わせて、パン作りを楽しんで下さい。港南台地区センターの「春めき」 今週前…

パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。 今期の3回目、最終回でした。今回のテーマは北欧のスウェーデン。 メニューは、 ⚫︎雑穀入りライ麦パン ⚫︎シナモンロール ⚫︎ミートボール でした。講座は人数が多いですし、 人それぞれ参加する時の楽しみ方が違ってい…