キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

オンラインレッスン

オンラインレッスンでした。今年の春から始めたオンラインレッスン。 今までだったら考えもしなかった形でした。ウイルスのせいで実現出来なかった事は 多かった今年ですが、こんな状況だから 出来た事もあったと思うと、 悪い事ばかりではなかったのかな と…

クリスマス講座 港南台地区センター

港南台地区センターでの今年の講座、 今日で無事に終わりました。パネットーネをメインに、クッキー3種類。 クッキーは焼成、デコレーション、 ラッピングまで作業して頂きました。沢山の作業を盛り込み過ぎた感じがして いましたが、皆さんの作業がテキパキ…

12月のレッスン 5回目

今日で12月のレッスンが終わりました。 ウイルスのニュースで不安な事が多い 時期でしたが、ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今月のメニューだったクッキー、 バーチ ディ ダーマは、、工夫すると 何通りにも楽しめます。ナッツの部分を…

12月のレッスン 4回目

今日もレッスンへのご参加ありがとう ございました。毎日色々不安なニュースが流れる中、 こうしてレッスンができる事、参加して 頂ける事、当たり前の事ではないのだと 改めて感じます。毎月来て頂き、本当にありがとうございます。 教室に来て頂ける事はあ…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。メニューは、 ⚫︎赤ワインレーズンパン ⚫︎チョコレートのバブカ ⚫︎バーチ ディ ダーマ でした。今日の室温がちょうど良くて、 クッキーのチョコレート作業が きれいにできました。今日もご参加ありがとうございました!

12月のレッスン 3回目

今日もレッスンへのご参加、 どうもありがとうございました。赤ワインレーズンパン、 バブカ、クッキー、 美味しそうに焼き上がりました。

12月のレッスン 2回目

今日はものすごく寒くて、雨も降っていて、 そんな中、レッスンにいらして下さり、 どうもありがとうございました。換気と室温管理と、パンにとっても、 人間にとっても、条件が悪い中でしたが、 ウイルス対策にご協力をありがとう ございました。寒くても無…

12月のレッスン 1回目

12月のレッスンのメニューは、 ⚫︎赤ワインレーズンパン ⚫︎バブカ ⚫︎バーチ ディ ダーマ です。ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。気持ちがざわざわするニュースが多いですが、 レッスンに来て頂けて、感謝しています。

モーンシュトレン 講座

杉田地区センターの講座でした。 今年はなぜかまだクリスマスの感じが 私自身の中であまりなくて、 アドベントの話などもし忘れました。ちょうど次の日曜日は今年のアドベントが 始まる日。今日シュトレンを仕込むには ちょうど良かったのだなと、今頃思いま…

11月のレッスン 5回目

メニューは、 ⚫︎ベーコンエピ ⚫︎ヴィエノワ ⚫︎栗のあんぱん でした。今日も美味しそうに焼き上がりました。今月のレッスンにご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました!ウイルス対策しながらのレッスンにも ご協力をありがとうございました。来月…

パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。メニューは、 ⚫︎全粒粉のミニ食パン ⚫︎シナモンロール ⚫︎りんごとベリーのシュトロイゼルクーヘン でした。美味しそうに焼き上がりました。 シュトロイゼルクーヘンは色がきれいなので、 クリスマスのデザートなどにも…

オンラインレッスン

オンラインレッスン。今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。ベーコンエピ、ぜひまたお時間の ある時に作ってみて下さい。

11月のレッスン 4回目

ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。昨日も今日も美味しそうなパンが 焼き上がりました。栗のパン、形が気に入って頂けたら、 中身を変えて、色々作ってみて下さい。 白餡と栗、栗の渋川煮、マロンペースト、 など。ベーコンエピはお惣菜パ…

11月のレッスン 3回目

w今日もご参加、どうもありがとう ございました。

パンサークル

今日も美味しそうに焼き上がりました。

11月のレッスン 2回目

今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。ヴィエノワに合わせて、練乳クリームを ご紹介していますが、ハムやチーズなど 惣菜系のサンドも美味しいです。色々な食べ方で楽しんで下さい。

11月のレッスン 1回目

11月のレッスン、1回目でした。 今日もご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。今月のメニューは、 ⚫︎ベーコンエピ ⚫︎ヴィエノワ ⚫︎栗の形のあんパン です。9月、10月と大きなパンを作ってきたので、 分割が楽でした。今回は、小型なので、 作…

パン講座 港南台地区センター

今月のパン講座も料理と試食無しで。 なのでお土産が多めです。メニューは、 ⚫︎ハムロールパン ⚫︎シュガーバターブレッド ⚫︎胚芽チョコブレッド でした。シュガーバターブレッドは、 粉100g分の生地に対して、 https://tomiz.com/item/00587201 この型を2本…

10月のオンラインレッスン

オンラインレッスンでした。今日は室温が20℃くらいで、 手が温かい人にとっては、ちょうど良い 気温でした。同じ生地から、くるみのパンと メープルのパンへ展開。 こういう成形をすると、こんな食感に なるのだという事を知って頂けたら 嬉しいです。今月の…

10月のレッスン 5回目

今日で10月のレッスンが無事に終わりました。 ご参加下さった皆様、どうもありがとう ございました。

10月のレッスン 4回目

今日もご参加下さり、どうもありがとう ございました。久しぶりの再開も嬉しかったです。 ウイルス対策をしながらのれっすんですが、 難しい状況の中でも、ご参加頂ける事に 感謝です。 毎月ありがとうございます。☆お知らせ 11月26日(木) 杉田地区センタ…

パンサークル

今月のパンサークルも、メニューは同じで、 ⚫︎パン オ ノア ⚫︎メープルシュガーブレッド ⚫︎きのこクリームのパン でした。しばらくはパン3種類でいきます。 春くらいになって、様子を見ながら 料理再開できたら良いなと思います。パン3種というのも、やって…

10月のレッスン 2回目

今日は冷たい雨の降る中、 地区センターまでお越し下さり、 どうもありがとうございました。今日も私自身も楽しい時間を過ごせました。 ご参加下さった皆様、どうもありがとう ございました。今回のきのこのパンのフィリングは、 クロックムッシュにも使える…

10月のレッスン 1回目

今日もご参加くださった皆様、 どうもありがとうございました。 パン3種類、喜んでいただけて嬉しいです。いつもありがとうございます。

9月のオンラインレッスン

オンラインレッスンでした。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。 美味しそうに焼き上がっていました。私のヨーグルトミルクブレッドは、 クープも茶色くなってしまうのですが、 皆さんのは白と茶とシマシマに。ケークサレもぐるぐる混ぜて…

9月のレッスン 4回目

地区センターでのレッスンは4回目。 今日もご参加ありがとうございました。9月から始めたいと思っていたものの、 本当にできるのか、やっていいのか、 料理教室は不要不急なのではないか、 という考えが頭から離れず、悩みながら 募集した7月末でした。慎重…

パン講座 港南台地区センター

港南台地区センターのパン講座、 半年ぶりに再開しました。 2月以来初めての開催でした。自粛中も何度も作って下さっていた方も。 小学生の講座のレシピをお子さんが 作っていたという報告も嬉しかったです。しばらくは料理と試食無しで。 パンと焼き菓子な…

9月のレッスン 3回目

先週の1回目は、自分で決めた新しい 決まりにも馴染めずバタバタしましたが。 今月4回目。 やっと慣れてきました。人に会える、人と話せる。 それだけで本当に嬉しい。しばらくは料理無しで、 その分お土産のパンが多めです。 お家で楽しんで下さい。 今日も…

9月のレッスン 2回目

今日のレッスンも無事に終わりました。 ご参加下さった皆様、どうもありがとう ございました。レッスン前半は、作業が多くて、 座る暇がないので、明日、来週、 参加予定の方は、熱中症対策や睡眠不足など 気をつけて、お越し下さい。

9月のレッスン 1回目

半年ぶりのレッスン再開。 ご参加下さった皆様、 どうもありがとうございました。しばらくの間、料理は無しで、 形を変えてレッスンをしていきます。実際にお会いできるのは本当に嬉しいです。 どうもありがとうございました。