キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

12月のレッスン 3回目

今月は仕込みさえ頑張れば ラクチン料理なので、忙しい時期に 活躍させて頂けたらと思います。作り置きもできるので、気持ちに余裕の ある時に仕込んでおけると、何日か後の 自分を助けてくれるかなぁと。今日もご参加頂き、 どうもありがとうございました。

12月のレッスン 2回目

今日もご参加ありがとうございました。料理は疲れている時でも、作れそうな行程 です。忙しい時期の助けになったら 嬉しいです。

12月のレッスン 1回目

12月のレッスンが始まりました。今月のメニューは、 ⚫︎厚焼き雑穀マフィン ⚫︎鶏肉のビネガー煮 ⚫︎きのこのグラタン ⚫︎グリッシーニ です。料理は準備さえしてしまえば、 あとは勝手に出来上がる行程です。今回の料理そのまま作らなくても 漬け込み液や、きの…

シュトレン オンラインレッスン

シュトレンのオンラインレッスンでした。 今年は少しだけレシピを変えました。 それが美味しさにちゃんと繋がって いたらいいなぁと思います。ご参加ありがとうございました。 あと数台美味しくご自身で仕上げて下さい。初めて真ん中にマジパンを入れるのを …

シュトレンのレッスン

今日はスマホを忘れていってしまったので、 写真は撮れず。冷たい雨の降る中、ご参加ありがとう ございました。今日はなんだか寒いなと思っていました。 室温計ったら18℃。 シュトレンを作るには良い温度でした。作ったシュトレンは粗熱が取れたら ラップに…

11月のレッスン 5回目

シュークリームのレッスン、最終回でした。 ご参加下さった皆様、どうもありがとう ございました。今日も上手に膨らんで、嬉しかったです。 毎回、全員の方にちゃんと膨らんでほしいと 思いながら、気をつける点をお伝えして きました。 膨らんでほしいとい…

11月のレッスン 4回目

今日もご参加ありがとうございました。皆さんにちゃんと膨らむシュー生地を 焼いてほしいので、毎回ドキドキします。 きれいに膨らむとほっとします。今日の皆さんはシュークリームを作るのは 人生初だったそうです。

港南台地区センターパン講座

港南台地区センターのパン講座でした。テーマの国はロシアでした。メニューは、 ⚫︎焼きピロシキ ⚫︎白いボルシチ ⚫︎クッキーピロシキ の3種類でした。今期は今日でひとくくり。 12月は単発でクリスマス講座です。 1月からは、新たに3回シリーズで 講座が始ま…

グループレッスン

月1回のグループレッスンでした。 今日はガトーショコラを作りました。☆お知らせ 今週末19日(土)のレッスンに キャンセルが出ました。 シュークリームを習いたい方、 お待ちしております。 もう一回習いたい、という方も お待ちしております! ↑ お申し込…

11月のレッスン3回目

今日も上手に膨らみました。 気を付ける点は多いですが、 丁寧に進めば美味しくできます。近いうちに復習しておくと、 行程が整理されて分かってくると思います。今日もご参加ありがとうございました。

シュークリーム

今日はシュークリームの オンラインレッスンでした。 ご参加ありがとうございました。上手に膨らんで、本当に嬉しかったです。色々お話も発展して。 楽しいレッスンになりました。又ぜひ作って頂けたら嬉しいです。

11月のレッスン 2回目

今日もご参加頂き、ありがとうございました。シュークリームが、お家で喜ばれていると いいなぁと思います。パンのレッスンのほうが、細かくあれこれ 言わないですが、お菓子は色々うるさく 言ってしまい、余計に大変だと思われて しまうかもしれません。皆…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークルでした。 今月はシュークリーム。ご参加頂き、ありがとうございました。

11月のレッスン 1回目

シュークリームのレッスンでした。全員美味しそうに仕上がりました。 港南台地区センターのオーブンで シュー生地を焼くのは初めてだったので、 どうなるか心配もありましたが。 1回目は無事に終了!生地作りは力が要ります。 基本的なシュー生地とカスター…

10月のレッスン 5回目

10月のレッスン、最終回。 今日もご参加下さり、ありがとうございました。ちょっと難しいハンドカイザーですが、こんな成形もあるんだなぁと思って頂けたら嬉しいです。

パン講座

港南台地区センターのパン講座でした。今日のテーマの国はイギリス。 メニューは、 ⚫︎イングリッシュマフィン ⚫︎スコーン ⚫︎エッグベネディクト でした。何年も前にサンフランシスコのカフェで 食べたエッグベネディクト。今日の講座では、ポーチドエッグと …

オンラインレッスン

オンラインレッスンでした。手成形のカイザーゼンメルは、 一次発酵の時間いっぱい使って練習しました。ブレートヒェンのコツもお伝えできました。ご参加ありがとうございました。

10月のレッスン 4回目

今日のメニューは、 ⚫︎カイザーゼンメル ⚫︎ブレートヒェン ⚫︎豚肉のきのこクリームソース ⚫︎クネドリーキ でした。カイザースタンプのパンがきれいだったり、 ブレートヒェンがちゃんと双子になったり、 ハンドカイザーが上手だったり。丸めの緩さ、きつさ、…

グループレッスン

今日は月1回のグループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎イングリッシュマフィン ⚫︎りんごのパン ⚫︎ベリーとホワイトチョコのパウンド 以上の3種類でした。厚めのイングリッシュマフィン、 お家で楽しんで頂けたら嬉しいです。今日もご参加ありがとうございま…

パンサークル

杉田地区センターでのパンサークルでした。メニューは、 ⚫︎イングリッシュマフィン ⚫︎りんごのパン ⚫︎ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ でした。イングリッシュマフィンは少し厚みのある 感じにしました。ご参加ありがとうございました。

エンガディナーヌストルテ

エンガディナーヌストルテのレッスンでした。クッキー生地を作って、 キャラメルナッツを作って組み立てました。少しずつ切って楽しんで下さい。昨日も今日もレシ活の話題が。 教えて下さり、ありがとうございました。 マメじゃないから、できるか分からない…

10月のレッスン 3回目

ハンドカイザー、 スタンプのカイザー、 ブレートヒェン、 美味しそうに焼き上がりました。成形を楽しんで頂けてよかったです。 ご参加ありがとうございました。

10月のレッスン2回目

今日もご参加ありがとうございました。

10月のレッスン 1回目

今日から10月。 今月のメニューは、 ⚫︎カイザーゼンメル ⚫︎ブレートヒェン ⚫︎豚肉のきのこクリームソース ⚫︎クネドリーキ です。久しぶりの小型パン。 8個にしますが、 ハンドカイザー、カイザースタンプ、 ブレートヒェンの3種類から、 ご自身で選んで成形…

ケーキ講座

磯子センターでのケーキ講座でした。 リピーターの方も多くて、私自身も 楽しく講座を終えられました。ご参加ありがとうございました。

港南台地区センター パン講座

港南台地区センターのパン講座、 2期目が始まりました。9月のテーマはトルコでした。メニューは、 ⚫︎シミット ⚫︎ピーマンのドルマ ⚫︎ピデ の3種類でした。ピデはオーブンの関係で焼きやすく 小さめにしました。今日もご参加ありがとうございました。10月はイ…

オンラインレッスン

くるみの角食パン、最終回でした。オンラインレッスンも含めて、 今月は良い形の角食パンが沢山焼けました。ご参加頂き、ありがとうございました。

9月のレッスン 5回目

今日も良い形の角食が完成しました。 角が良い感じです。ご参加ありがとうございました!

パンサークル

杉田地区センターでのパンサークルでした。今日のメニューは、 ⚫︎くるみのミニ食パン ⚫︎ナッツペーストのパン ⚫︎あんぱん 以上の3種類でした。13時終わりなので、食パン型で大きく焼くと 時間が間に合わない心配があったので、 今月やっているくるみの角食と…

レーズン食パン レッスン

レーズン食パンのレッスンでした。 4本とも大きく伸びてくれました。ご家族にも喜んで頂けたという方も。 嬉しいです。捏ねるのは本当に大変だったと思います。ご参加ありがとうございました。