鶏肉のソテー

昨日の夕食から。鶏肉のソテーに、

たくさんのグリル野菜を添えました。

昨日の昼間に作ったパンは、どれも上手く

いかず、こんな日もあって仕方がない事を

分かりつつも残念な気持ちでした。

新しく挑戦する粉と水分量の関係、

本当に難しいです。

出したい食感と、捏ねやすく、良い生地作り。

機械で捏ねると、ある程度上手くものも、

手捏ねでは、微妙な差が大きな差になったり。

まだまだ研究する事は尽きないです。