昨年10月から10回コースで通っていた
フランス料理。
昨日が最終回でした。
最終回は、いつも講師をして下さっている
シェフが指揮して、生徒10人でレストラン
形式での実習。
前菜からデザートまでのパートに分かれて、
コース料理を作りました。
ずっと食に関わる仕事をしてきましたが、
レストランでは働いた事はなく、
貴重な経験でした。
とても素晴らしいシェフや、料理関係の
仲間に出会えた、大切な時間でした。
ここで勉強した事を、私の中で、きちんと
落とし込んで、レッスンの中で生かして
いきたいです。
