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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

フランス料理の勉強

料理のこと 日々のこと

昨年10月から10回コースで通っていた
フランス料理。
昨日が最終回でした。

最終回は、いつも講師をして下さっている
シェフが指揮して、生徒10人でレストラン
形式での実習。

前菜からデザートまでのパートに分かれて、
コース料理を作りました。

ずっと食に関わる仕事をしてきましたが、
レストランでは働いた事はなく、
貴重な経験でした。

とても素晴らしいシェフや、料理関係の
仲間に出会えた、大切な時間でした。

ここで勉強した事を、私の中で、きちんと
落とし込んで、レッスンの中で生かして
いきたいです。