キコの台所

パンと粉もの 料理教室

６月のレッスン １回目

レッスン風景

まだ5月ですが、6月のレッスン1回目。

⚫︎とうもろこしの細工パン
⚫︎鶏肉のブランデーソース
⚫︎トマトのサラダ

鶏肉のブランデーソースは、先月と同様、
20分くらいで仕上がる料理です。
あまり時間をかけられない日にも、
材料さえ準備しておけば、
簡単に作る事ができます。

今日は2名だったので、少しゆったり。
楽しい時間でした！
ご参加どうもありがとうございました。



杏仁豆腐

お菓子のこと

来週火曜日の杉田地区センターの
粉もの講座のデザート。
皮から作るシュウマイを中心に
中華がテーマなので、杏仁豆腐に
しました。

寒天よりゼラチンタイプが好みなので、
今回のレシピはゼラチンで。

通常はデザートのレシピはお教え
していませんが、
11月の水餃子のレッスンでは
この杏仁豆腐のレシピも付けようと
思っています。

☆お知らせ
7月のレッスンにお申し込み下さった
皆さま、どうもありがとうございました。
今朝までにお返事致しました。
ご確認下さい。よろしくお願いします。



５月のレッスン

過去のレッスン

A）4月29日（土）10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

B）4月30日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C）5月7日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）5月19日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆山型食パン
☆鶏肉のソテー マスタードソース
☆サラダ ドレッシング

おひとり一台の手捏ね〜焼成までの
全ての行程を体験できるように、
1クラス4〜5名となっています。

様々な配合の生地を知る事、触れる事、
成形のバリエーションを増やす事で、
パン作りに広がりができます。

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、4時間を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「5月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち＋場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

５月のレッスン ４回目

レッスン風景

今日は5月のレッスンの最終回でした。
5月上旬はゴールデンウィークだった
事もあり、第3週になった金曜日。

前半に比べ、ずいぶん暖かくなって
きました。
今日は水も冷やして、それで
ちょうど良い捏ね上げ温度でした。

食パン型は1台は、5月のレッスンに
合わせて新しく買い足したのですが。
それがどれだか分からないくらい
使い込まれた感じになりました。

食パンは作るのも食べるのも
大好きなパンです。
レッスンのための試作でなくても
よく作ります。

師範科に通っていた時、苦労した課題
でもあり、卒業式には先生からお褒めの
お言葉を唯一頂けたパン。
私にとって、思い入れのあるパンです。

今日もご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。


豚肉のグリル

料理のこと

料理家の長尾智子さんの
『食べ方帖』から作ってみた
豚肉のグリル。

たっぷりのパセリと絞ったレモンで
食べる美味しい味でした。

明日は食パンのレッスン、4回目。
金曜日が最終回というのは珍しいです。

今日の気温と明日の気温と。
材料が保っている温度と。
ほとんど調整の必要なかった季節から、
少しずつ暑い夏に向かっています。
明日も皆さんが美味しい食パンが
焼けるように準備しています。