クロックムッシュ

クロックムッシュは色々なやり方が
あるようですが、5月のレッスンでは
こんな感じの形にします。

パンに間に挟むスタイル。
ベシャメルソースからの展開のソースで、
モルネーソースというのを使います。

グラタンソースとして、他の料理にも
使えますので、何かに活用して頂けたら
嬉しいです。