キコの台所

パンと粉もの 料理教室

10月のレッスン

☆8月23日(木)21:00〜募集受付致します。

A)10月5日(金)10:00〜
港南台地区センター

B)10月6日(土)10:00〜
港南台地区センター

C)10月7日(日)10:00〜
港南台地区センター

D)10月13日(土)10:00〜
港南台地区センター

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆フルーツのタルト


※フルーツは未定です。

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
10月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子





9月のレッスン

A)9月1日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

B)9月2日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)9月7日(金)9:30〜
港南台地区センター
※料理室予約の関係で9:30開始、
13:00退出です。通常と時間が異なります。

お陰様で満席になりました

D)9月8日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆パン オ レ(牛乳で捏ねる食事パン)
☆イカの煮込み
☆サラダ 又は野菜料理

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
9月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子





クロスタータ

9月のパンサークルのメニューは、
きのこのソースで仕上げる手打ちパスタ。
数年前の旅行の時に習った家庭料理です。

時間に余裕がありそうなので、
簡単なデザートも作ろうかなと計画中。

フードプロセッサーでガラガラ〜っと
作れる生地で、クロスタータという
イタリアのお菓子を焼きます。


イカの煮込み

9月のレッスンのメニューです。
試作と確認です。
煮込み、という名前ほどは煮てないです。

スパイスカレーを作ってみました!
というメールを何人かから頂きました。
私の個人的なカレーブームで決めた
メニューだったので、正直どうかなと
心配な部分もありました。
ナンはお子さんにも好評だったようです。

9月からも、そういうメニューやレシピを
作っていきます。

小さな肉まん

ずいぶん前ですが、
台湾の朝ごはんで食べた小さな肉まん。

美味しくて、いつか自分で作ってみたい、
そう思っていました。
11月は、小さな肉まんと中華のおかず。
それに向けて試作中です。
なんとか似た感じになってきました。

今月末に、台北に行って、もう一度食べて、
試作して、11月のメニューにします。


野菜の蒸し煮

野菜をたくさん食べたい時、
届いてしまった野菜をどうにかして
食べ切りたい時、よく作ります。

以前は冬野菜の葉物でやっていましたが、
今年の冬は根菜も美味しくできました。
ブロッコリーや菜の花も合いました。

この夏はツルムラサキ、オクラ、
ピーマン、茄子など、何でも入れて。
メインの料理に合わせて、胡麻油だったり、
オリーブオイルだったり。

2014年12月 「葉野菜の溺れ煮」
2017年11月 「キャベツ炒め」

この2つのレシピは、野菜をたくさん
食べたい時に使えます。


ペッパーチキンカレー

昨日もカレーでした。
「AIR SPICE」8月分は、
ペッパーチキンカレーでした。

スターアニスが入っているからか、
なぜか台湾を思い出す味でした。
チリが入っていないのにカレーになる。

毎月毎月、知らないカレーの世界に
踏み込めて楽しいです。

☆お知らせ
港南台地区センターでのパン講座、
昨日から申し込みが始まりました。
http://www.chikusen.ne.jp/upload_pic/event_2018073116073103.pdf
9月からの月1回第3水曜日、全3回。
2人1組で手捏ねでパンを作ります。
発酵の時間を利用して、
パンに合わせる料理のデモ、実習。
時間に余裕がある場合は、冷蔵発酵生地を
使ったパンも焼きます。

テーマというか、国のイメージは、
9月 ドイツ
10月 日本
11月 フランス
です。

ふだんの夕食やお弁当のおかずにも
できそうな料理から、クリスマスの
メニューの候補にもできそうな料理まで。
色々組み合わせています。


ココナッツのブランマンジェ

今月のカレーのレッスンでの
「おまけのデザート」は、
ココナッツのブランマンジェでした。

今までも夏にはお出ししてきましたが、
カレーの後に合うような気がして、
選んでみました。

☆お知らせ
10月のレッスンの日程が決まりました。
10月5日(金)、6日(土)、7(日)、13日(土)、
全て港南台地区センターです。
フルーツのタルトを作ります。
詳細はこれから決めます。
よろしくお願い致します。


8月のレッスン(カレー)

A)8月4日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)8月11日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)8月12日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 6名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆スパイスカレー(チキン)
☆ナン
☆サモサ
☆スパイスおかず

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
8月のレッスン申し込み(カレー)
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子



8月のレッスン 4回目(カレー)

今日も蒸し暑い中、レッスンに
ご参加下さり、ありがとうございました!

今月のレッスンでは、
なるべく香りの良いスパイスを
使いたいと思い、
アナンのスパイスを使いました。
https://internetofspice.com/shop/
このサイト、かなり充実していて
面白いです。

細々スパイスを揃えると、
中途半端に残ってしまいそうで嫌だな、
という方は、AIR SPICEがオススメです。

AIR SPICE
http://www.airspice.jp
1回使い切りのキットになっています。

https://airspice.stores.jp/?category_id=56c55f73ef3377d0b5001063
個人的には、単品購入できる商品の中の
「基本のチキンカレー」が良いかと
思います。

せっかくレシピを作ってレッスンして、
AIR SPICEをオススメしてしまうのは、
おかしいかもしれませんが。
玉ねぎをどんな風に炒めるか、
トマトの煮詰めはどうするのか、
などは、今回のレッスンを思い出して
頂けたら嬉しいです。

他には、
アジアンスパイスマーケット
https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14065159/
スパイスの価格がお手頃で、
桜木町なので買い物に行きやすいです。

茄子のアチャールに少し入れた
「カレーの恩返し」は、
https://www.1101.com/store/curryspice/shop.html
ここで買えるようです。

今月もいらして下さった皆さま、
どうもありがとうございました。

10月は焼き菓子、
11月は中華の予定です。

次回もお待ちしております!



8月のレッスン 3回目(カレー)

今日はスパイスカレーのレッスンでした。
暑い中、地区センターまで来て下さり、
どうもありがとうございました。

皆さまにスパイスカレーを
喜んで頂けて良かったです。

明日も同じレッスン。
最終回の明日も美味しいカレーを
目指してがんばります。

明日もお待ちしております。


麻婆豆腐

麻婆豆腐を作る時はいつも、
20代の前半に通っていた東京会館の
中国料理のレシピでした。
家庭で誰もが美味しいと言ってくれそうな
味に仕上がって好きでした。

今回は、最近のスパイスカレーブームも
あって、唐辛子と花椒を強めに効かせて
作ってみました。

明日、明後日はスパイスカレーの
レッスンです。
ご参加下さる皆さま、お待ちしております。
暑いので、気をつけてお越し下さい。