キコの台所

パンと粉もの 料理教室

9月のレッスン

A)9月1日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)9月2日(土)10:00〜
杉田地区センター
募集受付しております

C)9月9日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)9月18日(月/祝)9:30〜
港南台地区センター
☆利用時間の関係で開始時間が早くなります。
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
タイガーロール
☆豚肉の塩パン包み焼き

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
9月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

8月のレッスン

A)8月5日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

B)8月12日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)8月13日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 3500円

《メニュー》
ベーグル
☆シナモンロール

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

作業時間の都合で、ベーグルはおひとり1台、
シナモンロールはグループでの
作成となります。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
8月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

焼きカレーパン クリームパン

7月29日(土)11:00〜
湘南料理塾(湘南Tサイト)

定員 12名
おひとり 3780円(税込)

《メニュー》
☆焼きカレーパン
☆クリームパン

湘南料理塾(湘南Tサイト)にて、
レッスンをさせて頂く事になりました。

基本の菓子パン生地を手捏ねで作り、
カレーパンとクリームパンを
焼き上げます。

☆お申し込みは、
湘南料理塾HP
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/
「おためし受講」より
「予約する」をクリック、
カレンダーの7月29日を開きますと、
パンのレッスンのページになります。


カレーパン

今週土曜日の湘南料理塾での
レッスンに向けての最終調整。

もうレシピは完成しているのに、
なぜか不安で、時間があれば
カレーパンを作っています。

なんだか今回は久しぶりに
とてもとても緊張しています。

3年前の秋と同じくらい。
あの時も直前の1週間は夜中に、
はっと目が覚めたり、忘れ物する夢を
見たり・・・
いろいろとあって、心の中は全く
落ち着いていませんでした。

レッスン中も、自分の話している事が
真っ白になったり。
そんな時期もあったなぁと思い出します。

そんな頃からレッスンに毎回来て下さり、
温かく応援、ご参加下さった生徒さんに
改めて感謝しています。

今回のこの緊張感も乗り越えて、
良い形で通常のレッスンにも還元
できたらと思っています。

いつも支えて下さっている皆さま、
どうもありがとうございます。


鶏肉とじゃがいものグラタン

美味しいじゃがいもがあるから
どうしようかと考えた末、
結局作り慣れたものを作る事に。
レッスンでメニューにしたものに
行き着きます。

昨年の秋頃にメニューにしたもの。
好きだけれど、これは秋冬メニューだと
感じました。今更ですが。

昨日は手打ちパスタを作りました!
というメールを頂いて、嬉しくなり
ました。

300gの粉で捏ねて、成形して、
お料理して、お友達に
振る舞ったのだそうです。

レッスンで作った量の3倍!
捏ねる事なら、皆さん大丈夫だと思う
のですが、捏ねてしまったら、
成形が待っています。
この大変さ、レッスンに来て下さった方
皆さん理解できると思います。
本当にお疲れ様でした。

カレーパンとクリームパン

今朝の朝ごはんは本番仕様で。
カレーパン、クリームパンに
簡単なサラダも付けて。


☆9月のレッスンをお申し込み下さった
皆さまへ、今朝までに全員にお返事
致しました。ご確認下さい。
尚、9月18日(月/祝)のみ、9:30開始
となりますので、お間違えのないよう、
お越し下さい。




柑橘のゼリー

今月の『おまけのデザート』は、
この「柑橘のゼリー」でした。

通常はデザートのレシピはお渡し
しませんが、今回は杉田地区センターの
講座のために作ったレシピを
お渡ししました。

簡単なので、気に入って下さった方は
作ってみて下さい。


7月のレッスン

A)7月7日(金)10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております(空 1)

B)7月8日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)7月16日(日)10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております(空 1)

D)7月17日(月/祝)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
手打ちパスタ トマトソース
☆サラダ

おひとり1台、1レシピ分の
手打ちパスタの実習をします。
そのままお持ち帰りになり、
ご家庭でお楽しみ下さい。

試食はデモンストレーションで作った
ものをお召し上がり頂きます。

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
7月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

7月のレッスン 4回目

7月上旬から、グループレッスン、
パンサークル、『キコの台所』、
今月はずっと同じメニューでした。
今日で無事に終了できました。

パンを捏ねることから発展して、
手打ちパスタ、シュウマイや餃子の皮を
作るようになりました。

小麦粉のグルテンの繋ぎ方、繋がり方、
澱粉から生まれるモチモチ感、
水、熱湯、卵を使う違いなど、
私なりに粉を捏ねながら感じていた
考え方がありました。
そこにイタリア料理の素晴らしい先生方や
料理人の方の作る手打ちパスタを見る
多くの機会が加わって、更に美味しく
できるコツが分かってきました。

最近では一番好きなパスタの食感です。
上手くお伝えできていたら嬉しいです。

今月も暑い中、ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。