キコの台所

パンと粉もの 料理教室

1月のレッスン

☆11月30日(木)21時〜募集受付致します

A)1月6日(土)10:00〜
港南台地区センター

B)1月7日(日)10:00〜
港南台地区センター

C)1月13日(土)10:00〜
港南台地区センター

D)1月19日(金)10:00〜
港南台地区センター

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆メロンパン
ハムロール
☆豆と野菜のスープ

1台の菓子パン生地から、
2種類のパンに展開します!

メロンパンのクッキー生地作りが
手間がかかるため、料理メニューは、
スープのみとなっています。

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
1月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

12月のレッスン

A)12月23日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)12月24日(日)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆雑穀入りミニ食パン
チキンロール
☆サラダ

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
12月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

シュトレンのレッスン

A)12月2日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)12月3日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 6名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆ドイツのクリスマスの発酵菓子 シュトレン

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

4年前にドイツの製菓マイスターの下で
学んだシュトレンを、家庭で作りやすい
やり方でお伝えします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
シュトレンのレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

インド料理

街を歩いていると、
歴史的なものが関係しているのか、
けっこう見かけるのがインド料理屋さん。

フィッシュ&チップス、
コーニッシュパイ、
イギリスの定番料理というのを
食べたので、昨日はインド料理に。


思わぬ理由でロンドンに来たこの旅行。
本当はあれを見て、これを食べて、
料理教室にも行く予定だった・・・
何度も頭に浮かんだ事だけれど。

いつも食べてみたいもの、という
基準で選んでいる旅先です。

現地で食べて、味わって、感じたものが
自分の料理やパンの何かに加わったら、
楽しいかな、面白いかなと考えています。

今回は計画していたものが
全て変わってしまったからこそ、
出会えるものもあるのだなぁと。
あと数日楽しみます。

ビーフシチューのパイ

ビーフシチューのパイ。
美味しかったです。

夜はお店の外まで人が溢れていて、
ここは美味しいに違いない!と、
気になったパブへ。

お店の窓の桟にビールを置きながら、
飲んで語っている人たちがたくさん
います。
この時期のロンドン、とても寒くて、
体の芯から冷えてきます。

衛兵交代、冬の制服はグレーのコート。





煮込み

昨日食べた煮込み、美味しかったです。
イギリスの料理はあまり美味しくない
というイメージを勝手に持って
いましたが、そんな事はないようです。

クリスマスの飾りがされた通り。
大都会なのに、落ち着いた雰囲気で
居心地の良い街です。

シュトレン

今年のシュトレン 、第1弾!
焼きました。

4年前にドイツで製菓マイスターから
教わった通りのやり方で。
今年のレッスンは、少し作る行程を
変える予定です。
その分、風味が増すと思います。

シュトレン の時は「おまけの軽食」
をお出ししていましたが、
今年は直前に行く旅行のお土産、
伝統菓子など探してきますので、
そちらを一緒にご試食頂きます!


水餃子のレッスン 最終回

今日は杉田地区センターの
パンサークル、水曜日のクラスでした。
水餃子の最終回でもありました。

9人いらっしゃるので、
試食のお皿もテーブルにぎっしり。

生徒さんが北海道と東北地方のお赤飯を
作って持ってきて下さいました。

甘い豆が入っていて、
和菓子みたいな上品なお赤飯でした。
その他にもお土産がいっぱいの
日になりました。


メロンパン

1月のメニューは、
メロンパンとハムロールになります。
おひとり1台の菓子パン生地から
2種類のパンに展開します。

メロンパン、実は私自身がそんなに
食べようと思った事がなかったのです。
何度かリクエストを頂き、
クッキー生地の調整中です。

クッキーの美味しさを追求すると、
成形の難易度が上がり過ぎて
形にならず。
作業性ばかり重視してしまうと、
あんまり美味しくないクッキー生地に
なってしまったり。

美味しくて、作業性の良い生地作りを
がんばります!


杏仁豆腐

今月のレッスンの
『おまけのデザート』でした。

レースペーパー、喜んで頂けて
良かったです。
ちょっと敷くだけで、随分印象が
変わります。
何でもないゼリーもお菓子も
なんだかステキなものに変身できる
アイテムです。

100均でも買えます。
元町のDER KLEINE LADENや
ユニオンに行くと、繊細できれいな
柄のレースペーパーが売っているので、
見ているだけでも楽しいです。

生徒さんで服飾のプロフェッショナル
の方がいらっしゃるのですが、
9月に差し上げた布で、裏地付きの
しっかりしたランチョンマットを
作って下さいました!

なんとバックも。
コースターも。

いつも柄のある布ばかりなので、
来年は無地の布でクロスを作って、
そのコースターにお茶を置けるような
組み合わせをやってみます。


11月のレッスン

A)10月28日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

B)11月3日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)11月4日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)11月11日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆水餃子
☆中華のおかず

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

今回にレッスンでは、
水餃子の性質上、お持ち帰りは難しいため、
実習したものを試食する事にします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
11月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子