キコの台所

パンと粉もの 料理教室

6月のレッスン

☆現在新規募集はしておりません。
空席のある場合はブログにてお知らせ致します。

A)6月1日(土)10:00〜
港南台地区センター

B)6月2日(日)10:00〜
港南台地区センター

C)6月7日(金)10:00〜
港南台地区センター

D)6月8日(土)10:00〜
港南台地区センター

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆シリアルブレッド
☆ピンチョス数品

(レッスンではピンチョスとして
盛り付けしますが、お皿に盛れば、
料理の1品となるものをご紹介します。)

『キコの台所』は、1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
6月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子



5月のレッスン

A)5月5日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B)5月6日(月/祝)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)5月10日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)5月11日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆生クリーム食パン
☆クロックムッシュ
☆サラダ

『キコの台所』は、1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
5月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子



クロックムッシュ

クロックムッシュは色々なやり方が
あるようですが、5月のレッスンでは
こんな感じの形にします。

パンに間に挟むスタイル。
ベシャメルソースからの展開のソースで、
モルネーソースというのを使います。

グラタンソースとして、他の料理にも
使えますので、何かに活用して頂けたら
嬉しいです。


ココア生地のパン

ずっと前から作ってみたかった
2色の生地をクルクルと巻き込んだパン。

2つの生地を作るなら、
どんなに頑張っても20分くらいの
時間差がついてしまいます。
その時間差のまま焼成を一緒にするのは
無理があるなと思っていました。

最近、菓子パン生地として
レッスンに持って行っている生地なら
低温長時間発酵なので、20分の差も
問題なくクリアできると気付きました。

アイスボックスクッキーの渦巻きの要領で
麺棒かけして巻いてパウンド型へ。

面白いパンができました!


豚肉と豆のトマト煮

何もメニューが浮かばなかった時は
だいたいトマト煮です。

ソフリート、トマト缶かパッサータ、
塩漬けの肉、豆。
鍋に入れて、160℃のオーブンに入れて
2時間。
他の事をしていても出来上がります。

レッスンの関係もあって、
トマト煮が続いていたので、
今回はバスクの唐辛子、
ピマンデスペレットを入れてみました。

ハーブや香辛料を変えるだけで、
かなり風味が変化するので面白いです。

☆6月のレッスンの日程は、
1日(土)
2日(日)
7日(金)
8日(土)
全て港南台地区センターで
料理室が予約できました。
詳細はこれからお知らせ致します。


いちごのパフェ

4月のレッスンの「おまけのデザート」は
いちごの小さなパフェにしました。

何ヶ月か前からパフェを作ってみたくて、
ずっと考えていました。
3月か4月はいちごを使ったケーキに
しようと思っていたので、今回は、
今までに習ったケーキのパーツ、
苺に関係のあるレシピを組み合わせて、
小さなカップに盛り込んでみました!

意外と作業量が多かったですが、
楽しいパフェ作りでした。
作ってみたかったものが完成した時の
嬉しさがありました。

設計図みたいなものを書いて作りました。
↑ 中身はこんな構造でした!

また違う季節に、違うフルーツで
やってみようと思います。


4月のレッスン

A)4月6日(土)10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました

B)4月7日(日)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C)4月12日(金)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D)4月13日(土)10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆米粉入りのミニ食パン
☆鶏肉とひよこ豆の煮込み
☆野菜料理

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
4月のレッスン申し込み
というタイトルで、
⚪️お名前(ふりがな)
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち+場所
※可能であれば複数のご希望日をお書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子



4月のレッスン 4回目

今日で4月のレッスンが終わりました。
お忙しいご予定の中、皆さん調整して
参加して下さっていらっしゃる事、
本当にありがたい事だと感じます。

米粉のミニ食パン、ひよこ豆、
好評で良かったです。

来月もまた喜んで頂けるようなメニューを
ご紹介できるように準備していきます。

今月もどうもありがとうございました!

4月のレッスン 3回目

今日もご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。

⚫︎米粉入りミニ食パン
⚫︎ブリオッシュ カスタード
⚫︎鶏肉とひよこ豆の煮込み
⚫︎地中海風サラダ

今月は『キコの台所』もサークルも、
このメニューでレッスンしています。

ひよこ豆が好評で良かったです。
明日の方もお待ちしております!