キコの台所

パンと粉もの 料理教室

手打ちパスタ

料理のこと

久しぶりに手打ちパスタを作りました。
ミニトマト、ベーコン、ウインナー、
あったものを色々入れたトマト系ソース。

明日、明後日は、4月のレッスン、
胚芽入り山型食パンです。
お申込み下さった方には、メールを
送っていますので、ご確認下さい。

☆6月のレッスン
6月1日（金）港南台
6月2日（土）港南台
6月3日（日）杉田
6月9日（土）港南台
メニューは、
焼きカレーパンとクリームパンを
ひとつの菓子パン生地から作ります。
詳細は改めてお知らせ致します。


カレーの学校卒業

料理のこと 日々のこと

1月から7回の日程で開催された
「ほぼ日」とカレースターの
水野仁輔さんによる『カレーの学校』8期、
終わってしまいました。

今まで通った事のある料理教室や、
料理関係の仕事で出会う方たちとは
ちょっと違う人たちの集まりでした。

最初は申し込み前のイメージと違って、
戸惑いもありましたが、回を重ねる毎に
楽しくなって、終わるのが寂しくて
仕方がないという、不思議な魅力のある
『カレーの学校』でした。

授業以外でも、仲間とカレー屋さんへ
食べ歩きに行ったり、料理会をしたり。
それに刺激されて、個人でも食べ歩きしたり、
作ったり。
とにかくたくさんのカレーとスパイス
料理を食べた3ヶ月でした。

ディプロムでも何でもない、
でも楽しい時間を過ごした証です。
偶然エレベーターでお会いした
糸井重里さんは、とてもステキな方でした！

卒業アルバム ↓
カレースターの水野さんと
東京カリー番長のリーダーです。
毎回のおふたりのトークが楽しかった。

そして今月の『AIR SPICE』は、
スープキーマカレーでした。



アイスクリーム

お菓子のこと

子供の講座のデザートを考えました。
アイスクリームメーカーがなくても、
けっこう簡単に作れる事が分かりました。

パンもアイスクリームも、
実験みたいな要素を取り入れた講座に
なったら面白くなるかなと思っています。

溶けやすいので、その辺りをもう少し
詰めて、仕上げます。


子供の講座

パンのこと 料理のこと

7月下旬、小学生の夏休みの始まりの頃、
地区センターの自主事業で、
子供の講座をする事になりました。

あまり小さな子供に接する機会がなく、
まして料理を教えるなんて。
不安もいっぱいあります。

ピザ作り。
いつものレシピでやったら、ベタベタで
大変ですし、お母さんが子供に台所を
使わせてあげたいと思えるのか。
という事で、全く違うレシピで、
台所が大変な事にならない方法で。

このところのレッスンで、
学童の先生をしてた方や、小さなお子さんの
いらっしゃる方からも貴重なアドバイスを
頂きました。
私の仕事なのに、悩みが解決するように
いろいろ考えて下さり、ありがとうござい
ました！

皆さんのアドバイスと、図書館の本と
教えて頂いた子供用の料理番組と。
いつものレシピを子供用に変えていく作業、
不安から楽しい気持ちの方が大きく
なってきました。

ピザのレシピ、まずは第一歩。
進みました。

欧風カレー

料理のこと

カレーは好きだけれど、意外と油を使います。
軽い仕上がりに感じるものができたらいいな、
という思いで、油脂を使わない方法で、
野菜の甘みや美味しさを引き出して、
軽やかなポークカレーを作ってみました。



４月のレッスン １回目

レッスン風景

今日から4月。
本当に時間が過ぎるのが早いです。

桜の花びらが舞う中、歩くのもいいなと
思いながら地区センターへの往復を
しました。

胚芽入り山型食パン、上手に捏ねて
釜伸びもして、美味しそうに焼き上がり
ました。
明日なら、そのままでも、トーストでも。
朝ごはんなどで楽しんで下さい！

今日もご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。
私自身が楽しい時間を過ごせました。