パンの発酵や作業に使うキャンバス地。 時々、パン生地が付いてしまう事が あります。 乾いてしまうと、次の作業で使いにくい。 そのまま洗うと、グルテンだけが 残ってしまいます。そんな時は、 こんな風に煮ると良いです。パン生地の中の澱粉が熱湯を吸っ…