昨日習ったばかりの魚料理。 お昼に食べて、復習を兼ねて夕食にも。 クラシックなフランス料理のソースは 重いので、さすがに１日２回は厳しいです。じゃがいもを丸く薄くしたものを、 鱗に見立てて貼り付けて、ソテーしたもの。カリカリのじゃがいもの香ば…