シュトレンのレッスンも無事に終わり、 1月のレッスンのメニューの試作や調整を しています。「鱈のクリームソース」は、 ハーブ入りのパスタで作るラヴィオリを 付け合わせにします。表面から、うっすら緑の葉の模様が見えます。 手打ちパスタのレッスンで…