久しぶりに作ったベッコフ。玉ねぎの薄切りをしんなりするまで バターで炒めて。その上に、ソミュール液に漬けた 豚肉の切り身と、1㎝弱の厚みに切った じゃがいもを並べて、水をコップ1杯。 タイムとローリエを入れて、一度沸騰。蓋をして、オーブンで200℃ …