ホシノ酵母で作ったカンパーニュ。 昨日の夜に捏ねて、膨らんできたら成形、 そして焼く。 という感じです。先週は暖かかったので、予想以上に発酵が 進んでしまって、夜中にパンチを入れて みたり。ちょっと世話が必要でした。今週はそれほど気温が高くない…