レッスンでは基本的には手捏ねです。 皆さん、捏ねる事が好きな方が参加して 下さっているので、ベタつく生地も 重い生地もがんばって捏ねて下さいます。先日、体力的に大変なので、 捏ねないでパンを作りたいというような ご質問を頂きました。捏ねないでも…