豚のスペアリブと肩ロース 合わせて1キロくらい買って、 ソミュール液に漬けて一晩。玉ねぎ、にんにく、トマト水煮、豚肉、 白ワインを鍋に入れて一度沸かして、 蓋をしてオーブンで2、3時間。今回はベランダで大きくなり過ぎたバジル、 ピリッとするように…