先週クロワッサンの勉強に行きました。 今までやった事がない行程をいくつも 教わって、なるほど〜そうやってやるのかぁ と思った部分と、まだまだ頭が整理できて いないところと。1月までに色々実験と練習して、 昨年までとは違うクロワッサンが作れる レッ…