2月のレッスンはライ麦パンを作ります。ベトつくライ麦、こんな風に捏ねるといい というのが最近分かりました。 材料をしっかり混ぜる事、捏ねる事、 ちょっと違うのだなと。ライ麦、シリアル、全粒粉、小麦粉、 色々使う予定です。料理は、ドイツ、オースト…