じゃがいもパンの卵サンド

昨日のじゃがいもパンで作った卵サンド。

粗刻みの茹で卵に、今月のレッスンの
ドレッシングを少し和えて。
パンにマヨネーズを塗って、レタス、卵、
オリーブを挟みました。

この黒オリーブ、実がしっかりしているので、
サラダやサンドイッチに挟んだ時にも、
存在感がきちんとあって、気に入っています。
ギリシャ産で、オリーブオイルも、
料理の時に使っています。

成城石井で売っています。