餃子

久しぶりに餃子を焼きました。

１１月のレッスンの時に、たくさん焼売を
作ったお陰で、進化してました。
皮の食感が良くなってました。

焼売とは、また違う配合の皮ですが、
たくさん手を動かす事で、上手になれるもの
なのだと、改めて感じました。

３月までのメニュー、パンが続いてますが、
４月は発酵なしの粉ものにします。

３〜４回に１回は、パンではなく、
手打ちパスタ、餃子、キッシュなど、
発酵のない、粉ものを入れていこうと
計画中です。