キコの台所

パンと粉もの 料理教室

発酵生地の入ったパン

レッスン風景

今日は2ヶ月に1回開催のグループ
レッスンでした。

通常のレッスンでは、ちょうど1年前の
12月のメニューだったパンと料理。

クープの模様をきれいに入れると、
スライスのパンがなんとなく
かっこよく見えるようになっています。

牛肉のトマト煮込みもサラダも、
喜んで頂けて良かったです。


シュトレンのレッスン

過去のレッスン

A）12月2日（土）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B）12月3日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 6名
おひとり 3500円

《メニュー》
☆ドイツのクリスマスの発酵菓子 シュトレン

『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。

4年前にドイツの製菓マイスターの下で
学んだシュトレンを、家庭で作りやすい
やり方でお伝えします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「シュトレンのレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち＋場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。


パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

シュトレンのレッスン ２回目

レッスン風景

今日はシュトレンのレッスン、
2回目でした。
ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。

今回の「おまけの軽食」は
サンドイッチにしました。
ハムサンド、きゅうりサンド、
それから、いつか作ってみたいと
ずっと思っていたフルーツサンド。

昨日、今日とご参加下さった方、
一昨年、昨年ご参加下さった方で、
ご自宅で作ってみようと思った時に、
何か困った点があれば、
遠慮なくメールにてご質問下さい。


シュトレンのレッスン １回目

レッスン風景

今日はシュトレン のレッスン、
1回目でした。

今日ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました！

毎年来て下さっている方、
2回目の方もいらして、
本当にありがたい事だと思います。

今日は試食のシュトレンの他に、
サンドイッチをお出ししました。
明日の食パン、ただいま発酵中です。


シュトレン

パンのこと

明日、明後日はシュトレンの
レッスンです。
来週にはパンサークルのレッスンも
あり、今年は3回開催します。

クリスマスのお菓子やパンのお土産を
旅行で探してくる予定でしたが、
目的地が変わってしまったため、
買う事ができず、本当に残念でした。

シュトレンと焼き菓子を試食で
お出しします。

ご参加の皆さま、お待ちしております。

☆1月のレッスンにお申し込み下さった
皆さま、どうもありがとうございました。
今朝までに、確定した日程を返信
しました。ご確認下さい。



シュトレン

パンのこと

旅行からは予定より1日早く帰って
きました。

昨日はちょうど今年のアドベントの
始まりの日。
11月半ばに焼いたシュトレンを切って
少しずつ食べ始めました。

今週土曜日のシュトレンのレッスンに
向けて準備を始めています！

ロンドン最終日

ロンドン 2017

最後の日も朝ごはんはポルトガル。

お昼はガリシア料理へ。

自分へのお土産に、マーケットで
お皿を買おうか悩んで、
結局やめてしまいました。

思いがけず、行く事になったロンドン。
出国直前のチェックインカウンターで
行き先変更するしかなかった、という
事情があったわけですが。

自分で行き先を考えていたら
選ばなかった場所が、行ってみたら
とても素敵な街でした。

人との距離感とか、街全体の雰囲気とか、
好きだなと思える街でした。




ガリシア料理

ロンドン 2017

この旅行で一番美味しかった料理は、
スペインのガリシア料理のお店で
食べた海老でした！

店員さんもみんなが温かく、
とても雰囲気の良いレストランでした。

運河沿いを散歩した時の風景から。
公園にも運河にも、色々な種類の
鳥がたくさんいました。

オーストリア料理

ロンドン 2017

泊まっているところの近くにある
オーストリア料理のお店へ。

パンの入ったお団子みたいなのが
浮かんでいるスープ、好きなんです。

チーズケーキもドイツで食べた事が
ある、思い出の好きな味でした！

バスの本数がものすごく
多くて便利でした。

東京のはとバスのイメージが強くて、
赤い2階建バスは観光客の周遊用なの
だと思っていました。

実は普通の路線バスで、
神奈中バスと江ノ電バスを合わせた
くらいの量、私の勝手なイメージでは、
藤沢や上大岡の駅周辺のバスの量くらい、
赤いバスが走っている感じです。

2階の一番前の席がオススメです。
180度弱のパノラマ、景色がとても
良いです。
前の車やバスとの車間距離が短くて、
スリルもあったりして。
バスの運転手さんの運転技術に
感心してしまいます。

乗り物オタクでなくても、
2階建バスの一番前の席は楽しめます！


朝ごはん ミュージカル

ロンドン 2017

宿泊しているのはロンドンの郊外。
近所に各国の料理屋さんがあります。

ポルトガル、ガリシア（スペイン）、
オーストリア、デンマーク、インド、
トルコなど。

毎朝食べに行っているのが、
リスボンのお菓子やパンのカフェです。

たぶんポルトガルの方が家族で経営
されていて、お客さんもポルトガル語を
使う方が多いようです。
お店ではポルトガル語ばかりが
聴こえてきます。

卵黄たっぷりの濃いカスタードを
挟んだドーナツは、本当に美味しくて
毎朝食べる事に決めました！

他にも、
白身魚とジャガイモのコロッケ、
海老のクリームコロッケ、
デニッシュ、エッグタルト、
どれも気になるものばかり。

ロンドンにいるのに、
朝だけポルトガルにいるようです。

ほぼ全曲歌えるくらい大好きな
ミュージカル『レ ミゼラブル』を
観てきました。

日比谷の帝劇よりも小さな劇場で、
2階の後方の席に座ったにも関わらず、
私の目の前で歌ってくれているような
迫力でした！


インド料理

ロンドン 2017

街を歩いていると、
歴史的なものが関係しているのか、
けっこう見かけるのがインド料理屋さん。

フィッシュ&チップス、
コーニッシュパイ、
イギリスの定番料理というのを
食べたので、昨日はインド料理に。


思わぬ理由でロンドンに来たこの旅行。
本当はあれを見て、これを食べて、
料理教室にも行く予定だった・・・
何度も頭に浮かんだ事だけれど。

食べてみたいもの、という
基準で選んでいる旅先です。

現地で食べて、味わって、感じたものが
自分の料理やパンの何かに加わったら、
楽しいかな、面白いかなと考えています。

今回は計画していたものが
全て変わってしまったからこそ、
出会えるものもあるのだなぁと。
あと数日楽しみます。