鶏肉のカチャトーラ

ローマで美味しかった料理を
真似して作ってみるシリーズ。

お店で食べたのはウサギでしたが、
鶏肉でも似た感じに作れます。

手打ちパスタ

来週日曜日の杉田地区センターでの
小学生対象の手打ちパスタ講座。
「マカロニをつくろう！」

小学生って、どれくらい食べるんだろう。
1年生と6年生だったら、違うはず。

もちもちで美味しい。

ブリオッシュ

ブリオッシュ生地の丸パン。
ジャム、ヌテラを塗って、
朝ごはん用まとめ焼きです。

ストラチェッティ

ローマで美味しかった料理シリーズ。
忘れないうちに、自分のメモと
買ってきた料理の本で作っています。

牛肉の薄切りを焼いたもの。
味付けはバルサミコ酢と塩。
ルッコラと一緒に食べます。

オッソブーコ

ローマで何度か食べた料理。
きっとこんな感じに作るんだろうなぁ、
という予想がピタッとあって成功。

中華サラダ

習った中華サラダ。
新食感で、これも美味しかったなぁ。

焼売

習ったばかりの焼売。
ほわほわした感じで柔らかい分、
成形が難しくて不恰好になりました。
皮は買ったものです。

初期の頃にレッスンした
皮から作るシュウマイ、
いつもそのレシピで作っていたので
久しぶりの新しい味。

山型食パン

食パン、焼いておくと朝ごはんに便利。
分割、成形の作業が少なくて、
何かしながらパンを作る事ができる。
9月のレッスンの食パンです。

スパイス素麺

『大手小町』というサイトの
「水野仁輔のスパイスレッスン」
というコラムから。
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20190731-OKT8T165685/

素麺をスパイスと和えてみました。
ミックスナッツはなかったので、
私は胡麻で。

スパイスも丸っきり同じでなくても、
家にある、カレーの材料になる種類を
混ぜればできました。

夏に出番が多い素麺ですが、
なんだかいつも同じで飽きてしまったら
スパイス入れてみるのも良いですね。

今回の素麺に限らず、コンポートとか、
スパイスを使った色々な料理を
紹介している事と、水野さんの文章は
いつも楽しいので、このコラムは
オススメです。

豚のロースト

ローマで食べて美味しかった料理、
真似して作ってみました。
もう一歩かな。

クルミのパン

最後の日に買ったクルミのパン。
2日経っても香りが良くて美味しい。

☆9月のレッスンにお申込み下さった皆様、
どうもありがとうございます。
日程をメールでお知らせしました。
どうぞご確認下さい。

クロワッサン クレーマ

朝ごはんに通ったパン屋さん。
イタリアというよりフランスの
パンやケーキが沢山置いてあります。
中でもクロワッサンとデニッシュは
最高でした。

もうすぐ帰ります。

9月のレッスンにお申込み下さった皆様、
どうもありがとうございました。
8月1日、又は2日に、日程を調整しまして、
お返事致します。

＊

おまけ

「真実の口」
散歩で何回か見に行きました。
シュールな顔が良かったです。

トマトの料理

毎晩通っているお店。
また来たのね〜、と迎えてくれます。

メニューの端から食べ尽くし、
もう新しく頼むものはないかなと
思っていたら、こんな料理が。

美味しいオリーブオイル、
少しのにんにく、パセリ、
少しのトマトソースが混ざったお米が
ぎっしり詰まった焼きトマト。
熱々ではなくて、常温。

もう1個食べたいくらいでした。

こういう感じのティラミスだったら
作れそうかなぁ。作ってみたい。
いつか『おまけのデザート』で
やってみます。

ピザ

イタリアに詳しい知人のおすすめ
リストにあったピザ屋さんへ。

種類が沢山あるけれど、胃袋は２つ。
パン生地は後からお腹が膨らむし、
悩んで厳選して3種類。

生地も美味しい。
具も美味しい！

甘く炒められた玉ねぎが沢山のったピザ、
好きな味でした！

ジェラート

デザートで頼んだジェラート。
こんなかわいい形で出てきました。
ブリオッシュにはお酒とシロップが
浸みていて、上にはジェラートが。

見かけの大きさの割りに、
すーっと食べれてしまいました。

毎晩夕方から賑わっている川沿いのお祭り。
川を眺めながらビールも。