☆お料理を習いたいと言って下さる方が 多いので、コロナ禍ではありますが、 1回だけ料理と試食有りでレッスンします今後に向けて、少しずつ元の形に戻したい、 前進したい、という気持ちがあります 対策は出来る限りしますが、心配な方は 料理と試食無しの通…

手打ちパスタのレッスンでした。パンの勉強で色々提出物を作らなくては ならなかった時期、行き詰まると 手打ちパスタを作っていました。 私のパスタの捏ね方は、そんな時に見つけた やり方です。グルテンがどう繋がるか、 休ませるか、コシをつけるか、 手…